يمكنك طهي العديد من الأطباق الشهية من لحم الغرير. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر لحم الغرير من أكثر اللحوم صحة. ومع ذلك ، يجب أولاً فحص لحم الغرير بحثًا عن دودة الخنزير. إذا كان كل شيء على ما يرام مع اللحم ، فيمكنك الطهي منه بأمان. عند طهيها بشكل صحيح ، يصعب تمييز لحم الغرير عن لحم البقر.
انه ضروري
-
- سكين؛
- حرمان؛
- حرمان؛
- سخان مياه؛
- مبشرة.
- الملعقة؛
- لحم الغرير الصغير
- زيت عباد الشمس؛
- بصلة؛
- جزرة؛
- بطاطا؛
- كرة قدم؛
- ملح؛
- الجزر الأبيض؛
- الشمرة؛
- زيت الزيتون / اليقطين
- جذر البقدونس
- جذر الكرفس
- الهندباء.
- الملفوف الصيني؛
- القفلوط الكراث الأندلسي؛
- زبدة؛
- سويدي.
- أناناس؛
- السكر؛
- عسل؛
- ماء.
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير أي طبق ، تحتاج أولاً إلى تقطيع اللحم - أمعاء الذبيحة. أثناء نزع أحشاء ذبيحة الغرير ، يجب إزالة جميع الدهون بعناية ، لأنها تحتوي على رائحة كريهة. تذكر أن لحم الحيوان العجوز يصعب جدًا ألا يفسد الطبق ، استخدم لحم الغرير الصغير والصحي.
الخطوة 2
إذا كنت تريد أن تدلل عائلتك بحساء غرير ، فابدأ بتقطيعه إلى قطع صغيرة. بعد تقطيع اللحم ، يجب أن يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في زيت عباد الشمس ويضاف البصل المفروم والجزر والبطاطس ، مقطعة إلى شرائح بسماكة 1-5-2 سم. يمكنك إضافة بعض كرنب بروكسل ، ثم سيصبح طبقك أكثر ليونة. يُملح ويخلط كل شيء جيدًا. يُطهى اللحم بالخضار لمدة 10-15 دقيقة. قدميها مع بعض الجزر الأبيض المبشور وعدد قليل من أغصان الشمر.
الخطوه 3
من الأسهل صنع حساء الغرير. بالنسبة له ، سوف تحتاج إلى المنتجات التالية: لحم الغرير ، واليقطين أو زيت الزيتون ، والزبدة ، والملح المعالج باليود ، والبطاطس ، والجزر ، وجذر البقدونس ، وجذر الكرفس ، وكمية صغيرة من الهندباء ، والملفوف الصيني ، والكراث. يجب تقطيع جميع المكونات ، ويجب أن يقلى اللحم بالزيت النباتي مع الهندباء والبصل والملح. ضعي باقي الخضار المفرومة في الماء المغلي وأضيفي لحم الهندباء. نذوب الزبدة ونصبها في المرق. اغلي الحساء لمدة 15-17 دقيقة.
الخطوة 4
بالنسبة للمائدة الاحتفالية ، يمكنك تحضير الحساء مع لحم الغرير. للقيام بذلك ، يجب نقعه في الماء البارد لمدة 10 ساعات مقدمًا. بعد النقع ، نقطع اللحم إلى قطع صغيرة وتأكد من غليه في غلاية. عندها فقط يمكن قلي المنتج. يقلى لحم الغرير مع إضافة الخضار المختلفة: الجزر ، البطاطس ، الكرفس ، اللفت. من أجل جعل الطبق أكثر احتفالية وطعمًا لذيذًا ، استبدل الخضروات بلب الأناناس. لكن ضع في اعتبارك أنه إذا استبدلت الخضار بالأناناس ، فلن تحتاج إلى ملح الطبق. من الأفضل رش السكر أو صب العسل السائل في الأعلى. يرجى ملاحظة أنه من الأفضل استخدام عسل الحنطة السوداء ، حيث سيعطي الطبق طعمًا حارًا ولاذعًا ورائحة رائعة.
