البيض مصدر ممتاز للبروتين وفيتامين أ والسيلينيوم والفوسفور والحديد. يوصي بعض أطباء الأطفال بإدخال صفار البيض في نظام الطفل الغذائي من ستة أشهر ، وبذلك يصل عددهم تدريجياً إلى نصف يوم في السنة. في حالة عدم وجود ردود فعل تحسسية ، بعد عام ، يمكن بالفعل إعطاء الأطفال بيضة كاملة. يحب العديد من الأطفال تناول البيض على شكل عجة طرية جيدة التهوية.
وصفة اومليت للاطفال من سنه
يُسبب صفار البيض ، الغني بالفيتامينات والمعادن ، تفاعلات حساسية أقل من البروتين ، بالإضافة إلى العديد من الأطعمة الأخرى. يتم إدخال الخضار تدريجياً في النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر ستة أشهر - كوسة ، جزر ، قرع ، قرنبيط. يمكن للخضروات المبشورة أن تزين الأومليت وتجعل طعمها ومظهرها أكثر جاذبية للطفل. حاول تحضير طبق رقيق ومشرق من خلال أخذ:
- 2 صفار بيض
- 25 غراما من الجزر المبشور.
- 25 جرام من الكوسة المبشورة ؛
- 10 جرام زبدة.
اخفقي صفار البيض في وعاء. تُضاف الخضار المبشورة جيداً ويُحرّك برفق. تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة على نار خفيفة جدا. يُسكب مزيج البيض والخضروات ويُطهى على نار خفيفة. عندما يثخن الخليط قليلاً ، استخدم ملعقة لتحريكه قليلاً من الحواف إلى المنتصف. اجلب الأومليت إلى الجاهزية ، باردًا وقدميها.
أومليت لمرحلة ما قبل المدرسة
مع تقدم الطفل في السن ، تتسع قائمة الأطعمة المسموح بها. يمكنك صنع عجة ليس فقط من صفار البيض وتضمين المزيد من المكونات في الطبق - قطع اللحم والخضروات والجبن والأعشاب. يحب العديد من الأطفال عجة النقانق ، على الرغم من أن ليس كل الآباء يجدون مثل هذا الطبق مفيدًا. يمكنك طهي عجة للطفل ليس فقط على الموقد ، ولكن أيضًا خبزها على صفيحة خبز في الفرن. إذا قمت بعد ذلك بلفها على شكل لفافة ، فسيصبح الطعام غير عادي ، وربما سيحب الطفل أكثر من العجة البسيطة المعتادة. سوف تحتاج:
- 5 بيضات
- نصف كوب حليب 2.5٪ دسم ؛
- نصف كوب بازلاء خضراء ؛
- كوب نشا ذرة.
- 1 كوب جبن شيدر مبشور ؛
- ملح وفلفل.
يسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية. غلف صينية الخبز بورق الخبز ، واترك أحد طرفيها يتدلى قليلاً فوق الجانب القصير من صينية الخبز. يخفق الحليب والنشا في وعاء ويضاف البيض ويتبل بالملح والفلفل ويخفق مرة أخرى. يُسكب كتلة حليب البيض في صينية الخبز ، ويُرش بالبازلاء. يمكنك استبدال البازلاء في هذه الوصفة بشرائح لحم الخنزير والفلفل والخضروات المسلوقة وحتى إذا كان طفلك يأكل المأكولات البحرية ، يقشر الجمبري المسلوق. يُخبز الطبق لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم يُرش بالجبن المبشور ويُخبز لمدة 4-5 دقائق أخرى ، حتى يذوب. تبرد قليلاً ، امسك الحافة الحرة للرق ، ارفعها وابدأ في لف اللفة ، وإزالة ورق الخبز. يمكن تقطيع الطبق النهائي إلى "غسالات" ، أو يمكن تقديمه كاملاً.
عجة حلوة
يجب أن يحب الأطفال أيضًا العجة الحلوة ، مع العديد من الفواكه والتوت. جرب صنع عجة الموز والفراولة الحلوة. سوف تحتاج:
- 1 ملاعق كبيرة من الزبدة ؛
- 3 بيضات؛
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- قليل من القرفة.
- 1 كوب فراولة مقطعة شرائح
- 1 موزة مقشرة.
- 1 ملعقة كبيرة من الماء
- ملح.
تذوب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر صغير. أضف السكر والقرفة حتى يذوب السكر تمامًا. نقطع الموز إلى شرائح ونخلطها مع الفراولة والشراب. يخفق البيض مع الملح والماء ، ويذوب الزبدة المتبقية في مقلاة ويصب في خليط البيض. عندما تقترب الذبابة من الإمساك بها ، ضعي حشوة الفاكهة على جزء ، وغطيه بالجزء الآخر ، وغطيه واطهيه لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
