هذه الوصفة مثالية للحوم القاسية ، حيث أن تتبيلة النبيذ وطريقة الطهي ستجعل الدواجن طرية ولذيذة. حسنًا ، ستضيف التوابل والكونياك نكهة خاصة إلى الطبق.
انه ضروري
- - الديك
- - 1 لتر من النبيذ الأحمر ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة
- - 100 مل من البراندي ؛
- - رأس البصل.
- - جزرة؛
- - 3 أغصان من الزعتر.
- - 6 بازلاء من الفلفل الأسود.
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع الديك إلى قطع كبيرة ، ونفرك بالتوابل ، ونضعها في طبق عميق غير قابل للأكسدة ونغطيها بالنبيذ. ضعيها في الثلاجة طوال الليل.
الخطوة 2
أخرج الطائر قبل ساعتين من الطهي حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. ثم جففيها بمنديل واقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الزبدة.
الخطوه 3
صب الكونياك على الديك وأشعل النار فيه. عندما تنطفئ النار ، انقلي اللحم إلى قدر ، واقلي البصل المفروم والجزر في مقلاة.
الخطوة 4
أضف الخضار إلى الدواجن وقم بتغطية كل شيء بالتتبيل المصفى. يُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
