يحب المغاربة الليمون المملح بقدر ما يحب الروس الخيار المملح. يتم استخدامها في السلطات والوجبات الخفيفة وأطباق اللحوم. هناك العديد من الخيارات للسفير ، فكر في الخيار الكلاسيكي.
انه ضروري
- - 8 قطع ليمون ؛
- - ملح البحر 4 ملاعق كبيرة.
تعليمات
الخطوة 1
جهز البرطمانات لليمون المملح في المستقبل. اشطفها وعقمها بطريقة تناسبك.
الخطوة 2
اغسل الليمون جيدًا بالماء الجاري الدافئ. قطع كل من الثمار الأربع إلى أرباع حتى لا تتفتت. لا تدفع السكين حتى النهاية. نرش أسافين بملح البحر. لكل ليمون ملعقة ملح. اعصري الليمون إلى حالته الأصلية وضعيه بإحكام في برطمانات معقمة. أغلق البرطمانات بأغطية معقمة. اتركيهم لمدة 3 أيام ، وخلال هذه الفترة سيخرج الليمون عصيرهم.
الخطوه 3
قم بعصر العصير من الجزء الثاني من الليمون. افتح برطمانات الليمون بعد الوقت المحدد واضغط لأسفل على الفواكه المملحة. بحلول هذا الوقت ، سيصبح الليمون طريًا وسيزداد سمكًا جيدًا عند الضغط عليه. أضف العصير واملأ الفراغ إلى أعلى البرطمان. أعد إغلاق برطمانات الطعام واتركها لمدة شهر.
الخطوة 4
خلال هذه الفترة ، يفقد الليمون المرارة والحموضة الزائدة. ستبقى الرائحة المكررة والنضارة.
الخطوة الخامسة
قبل الاستخدام ، أزل اللب من كل إسفين واشطف قشر الملح من الملح. يحدث أنه من نقص العصير ، يتشكل العفن في جرة من الليمون. لا تخافوا منه ، يكفي شطف القطع جيداً ، واستخدام المنتج في المستقبل. يمكنك تخزين الليمون المملح في الثلاجة لمدة تصل إلى عام.
