ربما تكون كل ربة منزل على دراية بوصفة عصيدة اليقطين ، لكن لا يعرف الكثير من الناس أن هناك وصفة بسيطة إلى حد ما لعصيدة القرع ، والتي يتم تحضيرها أيضًا بسرعة وسهولة. يمكن تقديم عصيدة الكوسة كطبق مستقل أو استخدامها كطبق جانبي.
انه ضروري
- - حبتان صغيرتان من الكوسة (الوزن الإجمالي حوالي 500 جم) ؛
- - بصلة واحدة
- - جزرة واحدة
- - ملعقتان كبيرتان. ملاعق من القشدة الحامضة ذات محتوى دهني 25-30٪ ؛
- - 1/2 ملعقة صغيرة سكر
- - ملح للتذوق)؛
- - 1/3 كوب أرز حبة دائرية.
تعليمات
الخطوة 1
تتمثل الخطوة الأولى في تقشير وغسل الجزر والبصل والكوسا جيدًا (إذا كانت الكوسة صغيرة الحجم ، فلا داعي لقطع القشر عنها).
الخطوة 2
يقطع البصل والجزر ناعماً (يمكن بشر الجزر) ، ثم ينقلهم إلى قدر ذات قاع سميك ، ويضاف الزيت النباتي المكرر ويوضع على نار متوسطة. يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج الخضار (أو حتى يصبح البصل شفافًا).
الخطوه 3
تُقطّع الكوسة إلى مربّعات أو شرائح وتُضاف إلى القدر. بمجرد أن تصبح الكوسة شفافة ، من الضروري وضع القشدة الحامضة ، والقليل من السكر في المقلاة (يمكنك أيضًا استبعاد هذا المكون) ، وتقليب الملح (حسب الرغبة) ، وتقليل الحرارة إلى الحد الأدنى ، ويترك على نار خفيفة لزوجين من الدقائق (حتى تمتص الكوسة الرائحة الكريمية).
الخطوة 4
بعد انقضاء الوقت ، أضيفي القليل من الأرز (لا يزيد عن 1/3 كوب) إلى المقلاة ، وحركي ، وغطيه بإحكام واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز بالكامل (أثناء الطهي ، يجب تقليب العصيدة باستمرار ، وإلا ستحترق). بالنسبة للعصيدة ، يجب أن يكون وقت الطهي 35-40 دقيقة على الأقل ، ولكن إذا كنت بحاجة إلى المزيد من العصيدة الهشة ، فيمكن تقليل وقت الطهي إلى 20-25 دقيقة. من المهم أن تتذكر أنه بالنسبة لعصيدة الكوسة ، من الضروري استخدام الأرز غير المسلوق حصريًا ، والحبوب المستديرة أفضل.
يمكن تقديم العصيدة ساخنة وباردة على حد سواء ، فهي لذيذة بأي شكل من الأشكال ، ولها طعم كريمي دقيق فريد.
