تستخدم الكوسة على نطاق واسع في الطبخ. أريد أن أقدم لكم طريقة أخرى لاستخدامها - صنع شرحات منها. اتضح أن هذا الطبق لذيذ جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن حتى للنباتيين تناول مثل هذه شرحات.
انه ضروري
- - كوسة - 150 جم ؛
- - الجبن - 50 جم ؛
- - البيض - 1-2 قطعة ؛
- - دقيق القمح - 15 جم ؛
- - بقدونس - حفنة.
- - زيت الطهي - 10 جم ؛
- - الكفير - 50 جم ؛
- - الثوم - 1-2 فصوص ؛
- - الشبت - حفنة.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الكوسة جيدًا. ثم أزل القشر والبذور منها بسكين. إذا كنت تستخدم خضروات صغيرة لطهي شرحات القرع ، فلن تحتاج إلى القيام بهذه الإجراءات.
الخطوة 2
يقطع لب الاسكواش المتبقي. من الأفضل القيام بذلك باستخدام مبشرة خشنة. قم بتتبيل الكتلة الناتجة بالملح واتركها على هذه الحالة لمدة 5-7 دقائق. هذا ضروري حتى تبدأ الخضار في تحضير عصيرها.
الخطوه 3
بعد مرور الفترة الزمنية المحددة ، اعصر العصير الناتج من كتلة الكوسة وانقله إلى وعاء نظيف وعميق إلى حد ما. ثم تضاف إليها المكونات التالية: دقيق القمح المنخل من خلال غربال ، والجبن القريش المفروم في مفرمة اللحم والشبت والبقدونس المفروم. أدخل بيض الدجاج المخفوق مسبقًا في الخليط. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة 4
من الكتلة الناتجة تشكل بلطف كعكات صغيرة. اغمس كل منهم في دقيق القمح.
الخطوة الخامسة
بعد ذوبان زيت الطهي في مقلاة جافة ، اقلي الكعك الناتج عليه حتى تتشكل قشرة حمراء ، وعلى كل جانب.
الخطوة 6
يُمزج الكفير مع فصوص الثوم والأعشاب المفرومة ناعماً التي تمر عبر عصارة الثوم. امزج كل شيء جيدًا. صلصة شرحات الاسكواش جاهزة.
الخطوة 7
انقلي التورتيلا المقلية إلى وعاء سائب وقدميها مع الصلصة الناتجة. شرحات الكوسة جاهزة!
