طبق غير معقد ومنخفض السعرات الحرارية على طراز البحر الأبيض المتوسط. سارت الامور بشكل جيد مع توست الثوم وعصير الليمون.
انه ضروري
- جزر - 2 قطعة ،
- ليمون - 1 قطعة ،
- البقدونس الأخضر - حفنة صغيرة ،
- ريحان الخضر - 3 أغصان ،
- الثوم - 2 فصوص ،
- فلفل أحمر حلو - 1 قطعة ،
- فلفل أخضر حلو - 1 قطعة ،
- طماطم - 1 قطعة ،
- فطر طازج - 100 جم ،
- نبات الكبر - 1 ملعقة كبيرة ،
- زيتون منزوع النواة - 50 جم ،
- زيت الزيتون - 5 ملاعق كبيرة ،
- خرشوف معلب - 400 جم ،
- الملح والفلفل حسب الذوق.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف جميع الخضار في الماء الجاري وجففها قليلاً. ابشر الجزر وقطع الفطر والطماطم إلى شرائح رفيعة. قشر الفلفل الحلو من التقسيم والبذور ، مقطعة إلى شرائح. يُقشر الثوم ويُسحق ثم يُقطع ناعماً.
الخطوة 2
صب الماء المغلي على الجزر واتركه لمدة 40 ثانية ثم صفي الماء. عصر 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون ، صب فوق الجزر. أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ونصف الثوم إلى الجزر. يتبل بالملح والفلفل ويرش بالبقدونس. ضعي الخليط النهائي في وسط الطبق.
الخطوه 3
سخني الشواية أو الفرن ، وضعي الفلفل هناك لمدة 5 دقائق. ضعي الخضار الجاهزة على جانبي الجزر.
الخطوة 4
انشر شرائح الطماطم بجانب الفلفل. نقطع الريحان ونرش الطماطم به. صب أكثر من ملعقتين كبيرتين من الزيت ، ولا تنس الملح والفلفل.
الخطوة الخامسة
نضع شرائح الفطر في وعاء ، ونسكب فوقها عصير الليمون ، تكفي ملعقة كبيرة والباقي من زيت الزيتون. أضف بعض الثوم والكبر إلى الفطر. ضع الملح والفلفل معًا على الطبق الرئيسي.
الخطوة 6
حدد مكان الطبق الخاص بالخرشوف والزيتون. يُزيّن مقبلات الجزر والفطر بأعشاب الريحان ويُقدّم.
