لاجمان هو طبق من آسيا الوسطى مصنوع من لحم الضأن والمعكرونة محلية الصنع والخضروات. هذا حساء متعدد الاستخدامات جيد مع أي نوع من أنواع اللحوم ، ويمكن أن يحل محل الطبق الأول والثاني في نفس الوقت. لاجمان طعم غني ؛ إنه طبق سميك ومرضي تمامًا. بذل القليل من الجهد وحاول طهي لاجمان معطر في طباخ متعدد لتقدير طعمه الذي لا يضاهى.
انه ضروري
- - 500 جرام من لب الضأن (لحم بقري ، دجاج ، لحم خنزير)
- - 0.5 لتر مرق اللحم
- - 2 قطعة. فلفل حلو (أحمر وأصفر)
- - 2 قطعة. طماطم
- - 1 بصلة
- - رأس ثوم
- - حاسب شخصي 1. ساق الكرفس
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من جذر الزنجبيل المفروم
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
- - 150 مل زيت نباتي
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الأعشاب (البقدونس والشبت)
- - ملح وفلفل أحمر وأسود
- المعكرونة:
- - 300 جرام دقيق قمح
- - 1 بياض بيضة
- - ملح 1/2 ملعقة صغيرة
تعليمات
الخطوة 1
تُمزج مكوّنات العجينة وتشكّل كرة ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
الخطوة 2
نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. اضبطي وضع القلي واقلي اللحم بالزيت النباتي في وعاء لمدة 10 دقائق.
الخطوه 3
نقطع الفليفلة الحلوة إلى شرائح ضيقة ، يقطع الكرفس إلى شرائح. يقطع الثوم ويقطع البصل إلى نصف حلقات. قشر الطماطم وقطعيها إلى شرائح. ضع المكونات المحضرة في وعاء متعدد الطهي ، وأضف معجون الطماطم واسكب كل شيء مع مرق اللحم. اتركيه للطهي في وضع الحساء.
الخطوة 4
تحضير نودلز العجين المبرد. افردي طبقة رقيقة وقطعيها إلى شرائح مثل المعكرونة محلية الصنع. تُغمس الحشوة في الماء المغلي المملح وتُطهى لمدة 10 دقائق. تخلصي من المعكرونة الجاهزة في مصفاة.
الخطوة الخامسة
عندما ينتهي برنامج الشوربة ، أضيفي النودلز إلى الوعاء وضعي التوابل الحارة والأعشاب المفرومة في المرق. ثم امزج كل شيء جيدًا واتركه ينقع. بعد 15 دقيقة ، يمكنك تذوق لاجمان اللذيذ.
