"المعكرونة الباردة" - هذه ترجمة لـ nenmyeon من الكورية. ظهر هذا الطبق الشهير منذ عدة قرون وما زال يتم إعداده في كوريا الشمالية. يتم تحضير المعكرونة بسرعة ، على الرغم من قائمة المكونات الكبيرة.
انه ضروري
- - 400 غ من نودلز الحنطة السوداء ؛
- - 300 غرام من لحم البقر
- - 100 جرام دايكون ؛
- - 1 فلفل حار
- - ½ باذنجان
- - 4 بيضات؛
- - 1 خيار
- - 2 طماطم
- - 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي؛
- - السمسم
- - نصف كوب صلصة الصويا.
- - 2 ملعقة صغيرة الصحراء.
- - 2 ملعقة كبيرة. خل؛
- - كزبرة ، ملح ، فلفل أسود.
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى تحضير الخضار الطازجة. قشر وبذر الطماطم وقطّعها إلى شرائح رفيعة. نقطع الخيار ، المقشر سابقًا من الجلد ، إلى شرائح. ناعما يقطع ديكون والخضر.
الخطوة 2
اشطف اللحم تحت الماء الجاري واتركه يغلي. نقطع اللحم الجاهز إلى شرائح صغيرة. لا تفرغ المرق!
الخطوه 3
اسلقي البيض وقطعيه إلى قطعتين أو أربع قطع. اسلقي المعكرونة واشطفها وأضف القليل من الزيت. يتم طهي نودلز الحنطة السوداء بسرعة كبيرة - يكفي دقيقتان فقط.
الخطوة 4
يُسكب الزيت في مقلاة ويُقلى اللحم المسلوق ومكعبات الباذنجان فيه ، ويُضاف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا والقليل من المرق. يجب تبخير المرق الزائد.
الخطوة الخامسة
يُغلى المرق (الجزء الرئيسي) ويُضاف صلصة الصويا والفلفل الحار والتوابل المختلفة والقليل من السكر والخل. تبريده.
الخطوة 6
توضع النودلز المطبوخة واللحوم مع الباذنجان والخضروات الطازجة على الأطباق وتغطى بالمرق. ضعي نصف بيضة مسلوقة على طبق ورشيها بحبوب السمسم. يتم تقديم الطبق باردًا فقط. يمكنك إضافة بعض مكعبات الثلج.
