التفاح المجفف بالشمس ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا صحي للجسم. ولكن من أجل الحفاظ على الفيتامينات والمعادن فيها ، تحتاج إلى معرفة بعض التفاصيل الدقيقة للطهي.
عند إعداد طبق ، من المهم أن يعمل كل شيء على أكمل وجه ، ولكن من الصعب القيام بذلك دون معرفة معينة بالطهي ودون معرفة نسب المكونات. لذلك ليس من السهل صنع التفاح المجفف ، والذي يطلق عليه شعبيا "التجفيف". للحفاظ على الفاكهة لذيذة وصحية حتى فصل الشتاء العميق ، تحتاج إلى معرفة عدد من الفروق الدقيقة في تحضيرها.
نصائح لطهي التفاح المجفف بالشمس
لاحظ أن التجفيف هو مصدر طبيعي للفيتامينات والمعادن غير الموجودة في التفاح المباع في الشتاء. لذلك ، من المهم الاهتمام بجفاف التفاح خلال موسم الإثمار. في الوقت نفسه ، من المهم أن يحتفظ التفاح بطعمه اللطيف ومظهره الفاتح للشهية. للقيام بذلك ، من الضروري مراعاة نظام درجة حرارة التجفيف ، والذي ، بالمناسبة ، بالإضافة إلى المظهر الجمالي ، يسمح لك بالحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للفاكهة.
يتم تجفيف التفاح في الفرن عند درجة حرارة قريبة من 60 درجة ، ومن الناحية المثالية يجب أن يكون هناك أيضًا حركة هواء إذا كان موقدك يدعم هذه الوظيفة. ومع ذلك ، فإن التفاح المجفف بالفعل في الشمس يعتبر رائعًا ، خاصةً إذا تم نقعه في كوب من السكر مع عصير الليمون قبل التجفيف. يتم وضع التفاح تحت ضغط ، وبعد اثنتي عشرة ساعة يتم تصريف الشراب الناتج. يمكن إرسال التفاح إلى الفرن! يمكن شرب الشراب نفسه مثل الرحيق ، لكن يجب أولاً تخفيفه بالماء حسب الرغبة ، لأنه تبين أنه شديد التركيز.
أفضل طريقة لتخزين التفاح الجاهز
لذلك ، تجدر الإشارة بشكل منفصل إلى أفضل طريقة لتخزين التفاح المجفف. لاحظ أنه من الأفضل تخزين شرائح التفاح المعالجة مسبقًا في حاوية قابلة للنفاذ للهواء. يمكن أن يكون هذا كيسًا من القماش أو صندوقًا من الورق المقوى. ولكن لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن يتجمد الهواء في وعاء به فواكه مجففة. يعد التعرض للرطوبة أمرًا غير مرغوب فيه أيضًا ، لأنه يمكن أن يؤدي إلى تطور الفطريات أو ظهور آفات أخرى يمكن أن تفسد المنتج في النهاية. تسمح لك ظروف التخزين المناسبة بالاحتفاظ بالتفاح المجفف لعدة أشهر.
يمكن استخدام التجفيف بدلاً من البسكويت مع الشاي أو مضغه مثل الحلوى. بالإضافة إلى ذلك ، تصنع الفواكه المجففة كومبوتًا ممتازًا ، بالإضافة إلى حشو الفطائر الحلوة. لن تجذب الحلاوة الأطفال فحسب ، بل ستنال إعجاب البالغين أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التفاح المجفف بالشمس ليس فقط لذيذًا ، ولكنه مفيد أيضًا للجسم ، وعلى وجه الخصوص لجهاز الدورة الدموية. هذا الأخير يرجع إلى نسبة الحديد العالية في المنتج ، والتي من المعروف أنها جزء من الهيموجلوبين!
