الفطائر هي حقًا طعام شعبي روسي ، وربما يكونون محبوبين في كل منزل. غالبًا ما تقوم ربات البيوت ، الراغبات في تنويع الفطائر ، بحشوها.
هناك المئات من الوصفات لحشوات "البانكيك":
- الخالية من،
- لحم،
- حلو،
- غريب.
حشوات خفيفة
لا يُمنع تناول الفطائر حتى في أيام الصوم الكبير ، وبالتالي فإن الفطائر محشوة حصريًا بحشوات خفيفة.
حشوة الفطر منتشرة على نطاق واسع. لتحضيره ، يقطع الفطر أو عسل الفطر ، ويقلى بالزيت النباتي ، ويضاف البصل المفروم ، والقليل من الريحان ، والملح والفلفل المطحون. ضعي الحشوة المبردة في ظرف فطيرة وقدميها.
تُحشى الفطائر بكافيار الفطر. يتم تحضير هذه الحشوة على النحو التالي: مرر الفطر المطبوخ في مفرمة اللحم ، ثم اقليه جيدًا. يرش بالبهارات والملح. وضع البعض القليل من الطماطم والجزر المبشور. يُطهى كل شيء معًا لمدة 10-15 دقيقة ، مع تبخير العصير الزائد. قدمي طبق مزين ببذخ بالأعشاب.
تحظى الفطائر مع عصيدة الحنطة السوداء والفطر بشعبية. وصفة هذا الحشو بسيطة. اسلقي 100 جرام من الفطر الجاف. عندما تصبح جاهزة ، اسكب مرق الفطر في وعاء منفصل ، ثم مرر الفطر نفسه عبر مفرمة اللحم. ضعي 300 جرام من الحنطة السوداء في المرق واطهيها حتى تنضج.
بعد ذلك ، عليك أن تفعل البصل. نقطعها إلى قطع صغيرة ونقليها بالزيت النباتي حتى تصبح طرية. بعد ذلك ، اخلطي البصل مع الفطر وعصيدة الحنطة السوداء. ضعي الحشوة المحضرة في الفرن لمدة 15 دقيقة وبعدها يمكنك حشو الفطائر بها.
