يمكن أن تكون حلوى الشوكولاتة متعة لا تصدق ، وسيبقى مذاقها في فمك لفترة طويلة وتجعلك تبتسم حتى نهاية المساء. بعد كل شيء ، الشوكولاته هي واحدة من الأطعمة التي تزيد من مستوى الاندورفين في الجسم. هذا يعني أن حلوى الشوكولاتة ستمنحك شعورًا حقيقيًا بالسعادة والفرح. كيف تصنع كعكة الشوكولاتة؟
انه ضروري
- - شوكولاتة الحليب - 300 جم ،
- - صفار البيض - 1 قطعة ،
- - بياض البيض - 1 قطعة ،
- - سكر - 100 جم ،
- - مسحوق الجيلاتين - 5 ملاعق صغيرة ،
- - قهوة طبيعية ، قوية ، مخمرة - 2-3 ملاعق كبيرة. ل. ،
- - كريمة ثقيلة - 150 مل ،
- - سكر بودرة - 2 ملاعق كبيرة ،
- - عصي الفانيليا - 4 قطع ،
- - صلصة الحلويات.
تعليمات
الخطوة 1
ابدأ حلوى الشوكولاتة الخاصة بك بألذ حلوى. تذوب نصف الشوكولاته في حمام مائي. صب العلاج على السيلوفان. غطي الشوكولاتة الذائبة الساخنة بسيلوفان آخر وافردها مثل العجين بواسطة درفلة على ورقة رقيقة 4 مم. توضع جانبا لتتصلب.
الخطوة 2
بينما تتصلب القاعدة ، اعمل على كريم الشوكولاتة. يخفق صفار البيض مع 50 جم من السكر حتى يصبح الرغوة سميكة. تُذوّب الشوكولاتة المتبقية وتُخفق تدريجياً في صفار البيض المخفوق. صب الجيلاتين مع بضع ملاعق كبيرة من الماء البارد وانتظر لمدة 5-10 دقائق حتى تنتفخ. صب القهوة القوية الساخنة في الجيلاتين وحقق تناسقًا سلسًا. ثم امزج الجيلاتين المبرد مع الكريم. نضيف بياض البيض المخفوق في النهاية. عندما يصبح الكريم ناعمًا ، ضعه جانبًا.
الخطوه 3
لتزيين حلوى الشوكولاتة بالكريمة المخفوقة التي لا تنتشر على الطبق ، عليك أن تدمجها مع الجيلاتين. 2 ملعقة صغيرة ذوبي الجيلاتين في 3 ملاعق كبيرة. يُسكب الماء ، ويُسكب نصف كوب من الكريمة الثقيلة ، ويُوضع الخليط في حمام مائي ويُحرَّك حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. أحضر باقي الكريم إلى رغوة سميكة. يُخفق باستمرار ، ويُضاف السكر البودرة ، ثم يُسكب الكريما الجيلاتينية المحضرة في تيار رقيق. استمر في الخفق.
الخطوة 4
باستخدام سكين حاد للغاية ، قم بتقطيع ورق الشوكولاتة المتصلب إلى مربعات بحجم 4 × 4 سم. استخدم المخرز لقطع الثقوب في وسط المربعات. لهذه الأغراض ، يمكنك استخدام حواف الغلاف الفارغ من قلم حبر جاف ، ويجب ألا يتجاوز القطر قطر عصا الفانيليا - سيتم تعليق حلوى الشوكولاتة عليها.
الخطوة الخامسة
وزعي كريمة الشوكولاتة برفق بسكين. من الأعلى ، بدون ضغط ، قم بتغطية الكريمة بقطعة شوكولاتة ثانية. اصنع كل القوالب. قم بربط هذه الكيكات المربعة بثقوب في المنتصف فوق أعواد الفانيليا. لا تضغط لكسر المربعات. قاعدة حلوى الشوكولاتة جاهزة.
الخطوة 6
ضع إطار الشوكولاتة للحلوى من أربع كعكات محضرة بشكل جميل على طبق. باستخدام محقنة المعجنات ، اعصر الكريمة المخفوقة البيضاء في الفراغات.
الخطوة 7
زيّني حلوى الشوكولاتة بالخرز أو أي شيء ترغبينه وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة لتجميد الجيلاتين. يمكنك تقديم حلوى الشوكولاتة لضيوفك!
