البربوت هو سمكة نهرية من عائلة البربوط. تحظى أسماك المياه العذبة هذه بالتقدير ليس فقط لمذاقها اللذيذ ، ولكن أيضًا لغيابها شبه الكامل للعظام ، مما يسهل بشكل كبير تحضيرها.
انه ضروري
-
- رقم الوصفة 1. المكونات:
- 2 بربوط متوسط الحجم ؛
- 1 كغم من البطاطس
- ملح
- فلفل للذوق.
- للمرق:
- 200 غرام كريما حامضة
- 150 جرام معجون طماطم أو معجون طماطم.
- رقم الوصفة 2. المكونات:
- 1.5 كجم من البربوط
- 1 كجم من أي خضروات (يمكنك استخدام خليط مجمد جاهز) ؛
- 0.5 كجم لحم مقدد
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملح
- فلفل للذوق.
- لصلصة البصل:
- 3 بصل كبير
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 400 غرام من المرق (يمكنك استخدام مكعبات المرق) ؛
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
تعليمات
الخطوة 1
اشطف وامع البربوط. نقطع السمك إلى قطع صغيرة.
الخطوة 2
يقطع السمك بالملح والفلفل جيدًا.
الخطوه 3
تُغمس قطع البربوط في الدقيق وتُقلى في مقلاة بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 4
يُقشر ويُسلق 1 كغم من البطاطس.
الخطوة الخامسة
رتبي السمك والبطاطس في صف واحد في طبق للخبز.
الخطوة 6
تحضير المرق للطبق: اخلطي 200 غ من الكريما الحامضة و 150 غ من معجون الطماطم الطبيعي. إذا كان المرق سميكًا جدًا ، خففه بالماء أو الكريمة.
الخطوة 7
يُسكب المرق فوق الطبق ويُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة.
الخطوة 8
اخبزي البربوط في الفرن لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 9
الوصفة رقم 2.
قشر البربوط واشطفه جيدًا. أزل الدواخل منه. ضع السمك على صينية خبز.
الخطوة 10
اصنع قطعًا أنيقة على طول السمكة وقليل من عصير الليمون في كل منها. نرش السمك بالملح والفلفل.
الخطوة 11
لف السمك في شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد.
الخطوة 12
ضع خليط الخضار المذاب مسبقًا فوق السمك.
الخطوة 13
نضع الطبق في فرن ساخن على 180 درجة لمدة نصف ساعة.
الخطوة 14
أثناء خبز السمك ، قم بإعداد الصلصة.
تذوب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر.
الخطوة 15
يقلى البصل قليلا في الزبدة.
الخطوة 16
يُسكب المرق المطبوخ بشكل منفصل فوق البصل ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة 17
بعد الغليان ، تُسكب صلصة البصل فوق البربوط وتُقدّم.
