وصفة غير معقدة ولكنها أصلية لطبق دجاج على الطريقة الأفريقية. يجب أن تُطهى قطع فيليه الدجاج الطرية في صلصة عطرية للغاية ؛ ومن الأفضل تقديم الطبق النهائي مع الأرز المسلوق.
انه ضروري
- لست حصص:
- - 6 شرائح صدر دجاج ؛
- - 500 مل من صلصة طماطم Passat أو طماطم مهروسة ؛
- - 400 غرام من الحمص المعلب ؛
- - 50 غرام من الكزبرة ؛
- - 5 فصوص من الثوم
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من زبدة الفول السوداني
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الكاري وزيت الزيتون.
- - ملح الفلفل.
تعليمات
الخطوة 1
يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة ويُوضع الثوم المقشر والمفروم هناك ويُقلى قليلاً. يُضاف الدجاج المفروم ويُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، أرسل توابل الكاري والملح والفلفل والطماطم المبشورة وزبدة الفول السوداني والحمص المعلب إلى المقلاة (يجب أولاً تصريف كل السائل منها) ، واتركها على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
الخطوة 2
إذا لم تتمكن من الحصول على زبدة الفول السوداني الجاهزة ، يمكنك صنع واحدة بنفسك. للقيام بذلك ، قم بطحن 200 جرام من الفول السوداني في الخلاط حتى تحصل على خليط عجين.
الخطوه 3
اشطف الكزبرة وقطعيها ، واتركي بضع أغصان لتزيين الطبق النهائي. أضف الكزبرة إلى المقلاة واطبخها لمدة 5 دقائق أخرى. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، اسكب بضع ملاعق كبيرة من الماء العادي في المقلاة.
الخطوة 4
تذوق الصلصة وأضف الملح والفلفل إذا لزم الأمر. ضعي صدور الدجاج الساخنة والصلصة على أطباق ، وزينها بأغصان الكزبرة. قدميها على الفور ، فصدور الدجاج ذات النمط الأفريقي تكون لذيذة بشكل خاص عندما تكون ساخنة. من الأفضل دمج هذا الدجاج مع الأرز ، ولكن يمكنك أيضًا تقديمه مع المعكرونة المسلوقة.
