الأرز كنز حقيقي للمطبخ الشرقي. بالفعل أكثر من كونه مجرد منتج ، فهو يشكل أساسًا للعديد من الأطباق اللذيذة والحلوية والغذائية منخفضة السعرات الحرارية.
فوائد الأرز
يمتلك الأرز خاصية فريدة تتمثل في تكوين غشاء واقي في المعدة ، والذي يحمي الغشاء المخاطي من المواد السامة ، ويعادل الأحماض الزائدة ويعزز الهضم السليم بالإضافة إلى ذلك ، تقلل نخالة الأرز من خطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي. ومرق الأرز ، لزج ولزج إلى حد ما ، سيخفف من الإسهال والانتفاخ.
يحتوي الأرز على فيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 6. إنها تقلل من التعرض للإجهاد ، وتطبيع عمل الجهاز العصبي ، وتساعد في محاربة الأرق والقلق. يؤثر تأثيرها أيضًا على المظهر: يصبح الشعر قويًا ولامعًا ، وتصبح الأظافر قوية ، ويكتسب الجلد لونًا صحيًا.
تساعد الأحماض الأمينية والبروتينات المتوفرة بكثرة في الأرز على تجديد خلايا الجسم وتكوينها. تزيد من المقاومة العامة للعدوى الفيروسية ، وتزيد من المناعة والحيوية. يساعد حمض جاما أمينوبوتيريك الموجود في الأرز في الحفاظ على مستويات ضغط الدم المثلى. ينشط الليسيثين نشاط الدماغ.
تعمل المعادن الموجودة في الأرز على إزالة الملح الزائد من الجسم وتطهير الأوعية الدموية واستعادة الأنسجة. ينصح باستخدام الأرز للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى واضطرابات القلب والأوعية الدموية والعصبية.
كما أن الأرز محبوب أيضًا من قبل جميع خبراء التغذية ، نظرًا لقدرته على إزالة السموم وتعزيز الهضم الطبيعي. يوفر الأرز أيضًا للجسم طاقة طويلة الأمد بفضل الكربوهيدرات المعقدة. وبالطبع ليست عالية في السعرات الحرارية.
من الجيد أن يعطي الأرز ابتسامة هوليوود: فهو يبيض الأسنان وينعش النفس ويمنع تطور التسوس بسبب محتواه العالي من الفلوريد.
أي أرز تختار؟
والأكثر شيوعًا واستخدامًا هو ، بالطبع ، الأرز الأبيض: مستدير ، طويل ، متوسط طول الحبة. ومع ذلك ، فإن اللون البني أكثر فائدة ، أي. الخام. بسبب القشر المتبقي ، الذي تتركز فيه معظم العناصر الغذائية ، فإن الأرز البني له أولوية أكبر.
نادرًا ما يوجد الأسود (الأرز البري) على أرفف المتاجر. مرتفع بما يكفي. ومع ذلك ، فهو الذي يعتبر بمثابة الدواء الشافي لجميع الأمراض. حتى في العصور القديمة ، استخدمها الحكماء خارجيًا ، وطبقوها على الجروح حتى تلتئم بشكل أفضل ولا تلتهب.
في الواقع ، يعتبر الأرز منتجًا أساسيًا في نظام غذائي صحي وله تأثير مفيد على جميع وظائف الجسم الحيوية.
