إن إطلاق رجل إلى الفضاء هو عمل صعب للغاية. من بين أمور أخرى ، يحتاج الكائن الحي إلى توفير احتياجاته الطبيعية والنوم والأكل. سوف ننظر فقط في مسألة الغذاء. ماذا يأكل ويأكل ويأكل غزاة الكون؟
رحلة في تاريخ طعام الفضاء
أول شخص يتذوق الطعام أثناء وجوده في الفضاء هو بالطبع يوري غاغارين. على الرغم من أن رحلته استغرقت 108 دقائق فقط ولم يكن لديه وقت للشعور بالجوع ، فقد تم التخطيط للوجبة وتنفيذها.
أصبحت الأنابيب ، التي تم اختبارها سابقًا بنجاح في مجال الطيران ، لتغليف الطعام. في الداخل كانت الشوكولاتة واللحوم.
تناول الألماني تيتوف ثلاث وجبات كاملة خلال رحلته التي استغرقت 25 ساعة. يتكون نظامه الغذائي من البات والحساء والكومبوت. عند عودته إلى الأرض ، اشتكى من أنه يشعر بالدوار من الجوع. لذلك ، كان على خبراء التغذية في الفضاء الاستمرار في تطوير المنتجات التي من شأنها أن تكون مغذية ويمتصها الجسم بكفاءة قدر الإمكان.
كان أول طعام لرواد الفضاء الأمريكيين هو الأطعمة المجففة التي يجب تخفيفها بالماء. لم تكن جودة هذا الطعام جيدة جدًا ، لذلك حاول رواد الفضاء المتمرسون حمل الطعام العادي إلى الصاروخ. لذلك ، بمجرد أن أخذ رائد الفضاء جون يونغ معه شطيرة إلى الفضاء. كان من الصعب للغاية أكلها في الفضاء ، وتناثر فتات الخبز حول السفينة وحولت حياة الطاقم إلى جحيم لفترة من الوقت.
فقط في الثمانينيات أصبح طعام الفضاء الأمريكي والسوفييتي متنوعًا ولذيذًا. في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، تم إنتاج ثلاثمائة اسم من المنتجات المختلفة التي كانت متاحة لرواد الفضاء أثناء رحلتهم. اليوم انخفض الرقم إلى النصف.
تكنولوجيا الحاضر
لا يتم استخدام أنابيب الطعام الشهيرة عمليًا في عصرنا. المنتجات الآن معبأة بالتفريغ قبل التجفيف بالتجميد. هذه العملية شاقة ، فهي تنطوي على إزالة الرطوبة من الأطعمة المجمدة. نتيجة لذلك ، يتم حفظ 95٪ من العناصر الغذائية والطعم والرائحة الطبيعية والفيتامينات والعناصر النزرة وحتى شكلها الأصلي في الطعام. يمكن تخزين هذه الأطعمة دون أي ضرر لمدة خمس سنوات ، بغض النظر عن الظروف المختلفة ، بما في ذلك درجة الحرارة.
يعرف العلماء كيفية تجفيف أي طعام تقريبًا بهذه الطريقة ، بما في ذلك الجبن القريش. بالمناسبة ، اللبن الرائب هو المنتج الأكثر شعبية في محطة الفضاء الدولية. يصطف الزملاء الأجانب لتجربة هذا الطبق غير العادي بالنسبة لهم ، والذي تم تضمينه في النظام الغذائي لرواد الفضاء الروس.
الطعام الحديث لرائد الفضاء الروسي
يستهلك رائد الفضاء الروسي 3200 سعرة حرارية في اليوم. وهي مقسمة إلى 4 حفلات استقبال. يكلف الطعام اليومي في المدار لشخص واحد حوالي 20 ألف روبل. لا يتعلق الأمر فقط بتكلفة المنتجات والتصنيع. بالنسبة للجزء الأكبر ، السعر بسبب التسليم - 7 آلاف دولار لكل كيلوغرام من الوزن.
بعض الأطباق تسجل في التاريخ ، وتظهر أطباق جديدة. على سبيل المثال ، في السنوات الأخيرة ، تم تجديد النظام الغذائي لرواد الفضاء بحساء الفطر ، وخليط خليط ، والخضروات المطهية مع الأرز ، والسلطة اليونانية ، وسلطة الفاصوليا الخضراء ، ولحوم الدواجن المعلبة ، والدجاج مع جوزة الطيب ، وعجة مع كبد الدجاج وغيرها.
أطباق الفضاء طويلة العمر هي: بورش أوكراني ، لسان بقر ، مقبلات ، شرائح دجاج ، خبز خاص غير متفتت. لا يحتوي الجزء الروسي من محطة الفضاء الدولية على ثلاجة أو ميكروويف ، لذلك لا يستطيع رواد الفضاء لدينا تناول الأطعمة سريعة الذوبان ، بما في ذلك الفواكه والخضروات.
طعام رائد الفضاء الأمريكي الحديث
توجد ثلاجة في الجزء الأمريكي من محطة الفضاء الدولية. هذا يجعل نظامهم الغذائي أكثر تنوعًا وثراءً تلقائيًا. لكن في الآونة الأخيرة ، بدأ الأمريكيون يبتعدون عن الأطعمة الجاهزة ويفضلون الأطعمة المجففة بالتجميد أكثر.
بشكل عام ، لا يختلف طعام الفضاء للأمريكيين عن الطعام الروسي.الاختلاف الوحيد هو التصميم ، لكن المنتجات متشابهة. هناك بعض التفاصيل. لذا ، فإن الأمريكيين يحبون الحمضيات أكثر ، بينما يحب الروس العنب والتفاح.
غذاء لرواد الفضاء من دول أخرى
يقوم أخصائيو التغذية الفضائية من بلدان أخرى بإنشاء منتجات غير عادية تمامًا بالنسبة لنا ويقومون بتجهيز رواد الفضاء بها. اليابانيون ، على سبيل المثال ، لا يمكنهم الاستغناء عن صلصة الصويا وحساء المعكرونة والسوشي والشاي الأخضر.
بالمناسبة ، رواد الفضاء من الصين يأكلون طعامًا تقليديًا تقريبًا - الدجاج والأرز ولحم الخنزير. يعتبر الفرنسيون الأكثر غرابة من حيث طعام الفضاء. بالإضافة إلى الطعام اليومي ، يأخذون معهم الأطعمة الشهية إلى المدار ، على سبيل المثال ، الكمأ الفطر. كانت هناك حالة عندما رفض المتخصصون في Roscosmos إحضار رائد فضاء فرنسي إلى محطة Mir مع الجبن المتعفن ، لأنه قد يزعج الوضع البيولوجي في المحطة.
تحتوي جميع أطباق الفضاء على مستوى متزايد من الكالسيوم بشكل مصطنع ، لأنه في حالة انعدام الجاذبية يؤثر سلبًا على مستواه في الجسم. يحاول خبراء التغذية التغلب جزئيًا على هذه المشكلة على المستوى الغذائي.
