كعكة الفراولة هي تجسيد للحنان والخفة والتهوية والسحر. كعكة الفراولة هي اكتشاف حقيقي لأولئك الذين يرغبون في إعلان حبهم بطريقة أنيقة ومتطورة لمن يختارونه ، أو والديهم أو أطفالهم! الحلوى منخفضة السعرات الحرارية لن تضر بشخصيتك.
انه ضروري
للقشرة: بيض - قطعتان ، سكر - 30 جم ، عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ، دقيق - 50 جم للهلام: سكر - 30 جم ، فراولة طازجة - 100 جم للموس: سكر - 70 جم فراولة طازجة - 400 جم حليب - 150 مل ، زبدة - 20 جم ، كريمة - 250 مل. للزينة: جيلاتين - 4 عبوات ، كريمة مخفوقة ، رش المعجنات
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الفراولة الطازجة للحصول على جيلي 100 جم ، مقطعة إلى شرائح رفيعة. لف حلقة دائرية من الحلويات بغطاء بلاستيكي.
الخطوة 2
انقع عبوة واحدة من الجيلاتين في 50 مل من الماء البارد حتى تنتفخ. أضف 100 مل ماء ساخن ، 15 جم سكر. قلب حتى يذوب الجيلاتين ، سخنه مع التحريك من حين لآخر ، حتى يذوب الجيلاتين والسكر تمامًا. برد.
الخطوه 3
رتب الفراولة المفرومة بشكل جميل في قاع القالب بحلقة قابلة للإزالة. يُسكب الجيلاتين المبرد ويوضع في الثلاجة.
الخطوة 4
اخبزي قاعدة كعكة مربعة. يُخفق بياض بيضتين وصفار بيضتين بشكل منفصل ، ويُمزج بسرعة مع 50 غرامًا من الدقيق ، و 30 غرامًا من السكر ، وعصير الليمون - 5-10 قطرات. توضع في طبق مربع في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. يجب أن تحصل على بسكويت رقيق متجدد الهواء ولكن كثيف. عندما يبرد ، قم بقص الحواف بالتساوي.
الخطوة الخامسة
قم بإذابة الزبدة مع الجبن الرائب في حمام مائي. اخفقي 400 جرام متبقية من الفراولة الطازجة. اخلطي هريس الفراولة مع كتلة الجبن.
الخطوة 6
قم بإذابة عبوتين من الجيلاتين في الماء البارد. ثم تصب في الحليب الدافئ ، وتسخينها ، وتبرد.
الخطوة 7
كريمة مخفوقة ، أضف السكر. اخفقي الكريمة حتى تصبح كريمية مع صب الحليب الجيلاتيني. أخيرًا ، اخفقي مزيج الفراولة في الموس.
الخطوة 8
ضعي الفراولة في جيلي في قالب كيك مربع في الأسفل في المنتصف. ثم املأ القالب بموس الفراولة. ويوضع في الثلاجة طوال الليل.
الخطوة 9
في الصباح ، قم بتغطية الموس بقشرة من الأعلى (يمكن إذابة الطبقة العليا من الموس قليلاً باستخدام مجفف الشعر لتلتصق بالقشرة) ثم ضعها في الثلاجة مرة أخرى.
الخطوة 10
اقلب كعكة الفراولة برفق. ثم يجب تزجيج الحلوى بجزء آخر من الجيلاتين. ذوبي الجيلاتين في 150 جم من الماء مع 15 جم من السكر ، سخني ، برد ووزعيه برفق على سطح الكيك.
الخطوة 11
يمكنك تزيين كعكة الفراولة بالكريمة المخفوقة والفراولة والخرز الحلو ومسحوق الفانيليا وغيرها من الحلويات اللذيذة.
