الماكريل سمكة صحية يمكن استخدامها لإعداد العديد من الأطباق الشيقة. يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، لذلك يتم استخدامه في الأطعمة الغذائية. سوف يستغرق الأمر الحد الأدنى من الوقت والجهد لإعداده.
لفات مع الماكريل
في الآونة الأخيرة ، تحظى القوائم بشعبية كبيرة. تستخدم مكونات مختلفة للحشو. النسخة محلية الصنع مع الماكريل لذيذة ومغذية. لتحضير اللفة ستحتاج:
- الماكريل المملح - 1 قطعة ؛
- خيار طازج - 1 قطعة ؛
- أرز - 200 جم ؛
- أوراق نوري - 7 قطع ؛
- خل عادي أو أرز - 20-30 مل ؛
- الوسابي ، مخلل الزنجبيل ، صلصة الصويا حسب الرغبة.
تتكون الوصفة خطوة بخطوة من الخطوات التالية:
- الخطوة الأولى. يُغسل الأرز بالماء البارد ، ويُوضع في قدر ويُغطّى بالسائل ويُضاف إليه رشة صغيرة من الملح. راقب النسبة 1: 1 ، ثم يتحول الأرز متفتتًا. ضع القدر على نار عالية ، وعندما يغلي الماء ، خففه إلى درجة منخفضة. يُطهى الأرز تحت الغطاء لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يغلي السائل تمامًا. عندما يبرد ، اسكب الخل فوقه.
- الخطوة الثانية. استخدم سكينًا لإزالة الرأس والذيل والزعانف من الماكريل. قم بعمل قطع على طول الحافة وقم بإزالة الجلد. انزع كل العظام وقطّع الشرائح إلى شرائح رفيعة. حيلة صغيرة - لتقطيع السمك بشكل أفضل إلى شرائح ، ضعه في الفريزر قبل الطهي.
- خطوة ثالثة. يغسل ويقشر الخيار ويقطع إلى شرائح رقيقة.
- الخطوة الرابعة. على حصيرة الخيزران الخاصة ، ضع أوراق النوري مع الجانب اللامع لأسفل والجانب غير اللامع لأعلى. ضعي ملعقتين كبيرتين من الأرز على الجانب. ضع شرائح قليلة من الخيار والسمك عليها. باستخدام بساط ، لف أوراق النوري بإحكام في النقانق. قطعي النقانق إلى أجزاء صغيرة وضعيها في طبق مع مخلل الزنجبيل والوسابي بجانبها. القوائم جاهزة للأكل.
حساء مع الماكريل في طباخ بطيء
يجب أن تكون الأسماك موجودة في النظام الغذائي اليومي لكل شخص. يمكنك صنع حساء لذيذ ، والأهم من ذلك ، صحي. يمكن أن يعزى هذا الطبق إلى التغذية الغذائية. وهي مناسبة بشكل خاص للأشخاص الذين لا يأكلون اللحوم.
لتحضير الحساء ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- الماكريل المعلب - 1 علبة ؛
- بطاطس متوسطة الحجم - 3 قطع ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- فلفل حلو - 1 قطعة ؛
- مياه الشرب - 2 لتر ؛
- الملح والتوابل حسب الرغبة.
- الخضر - حفنة صغيرة.
افتح علبة الطعام المعلب ، وقطع الماكريل إلى مكعبات وانقله إلى وعاء الطهي المتعدد.
اغسل جميع الخضروات جيدًا. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة وانقليها إلى وعاء متعدد الطهي. يقطع البصل المقشر ويقطع الجزر والفلفل إلى مكعبات صغيرة. أرسل جميع الخضروات إلى وعاء الطهي متعدد الطهي. يتبل بالملح والبهارات حسب الرغبة. املأ جميع المكونات بالماء وحركها بملعقة خشبية. اضبطي وضع "الحساء" ووقت الطهي ساعة واحدة. عندما ينضج الحساء ، أضيفي الأعشاب المفرومة إليه. قدميها ساخنة أو دافئة.
بدلاً من الماكريل المعلب ، يمكن استخدام الأسماك الطازجة. يمكنك أيضًا إضافة الأرز إلى الحساء إذا كنت ترغب في ذلك. ثم سيصبح الطبق أكثر ثراءً وإرضاءً.
الماكريل المطبوخ في الفرن
تعتبر الأسماك المخبوزة في الفرن خيارًا مثيرًا للاهتمام لتناول عشاء خفيف. تبين أن الطبق منخفض السعرات الحرارية ومغذي. الماكريل المخبوز جيد سواء كان باردًا أو ساخنًا. لتحضيره تحتاج المكونات التالية:
- الماكريل الطازج - 2 قطعة ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- عصير ليمون طازج - 15 مل ؛
- جبنة صلبة - 150 جم ؛
- ملح وتوابل - رشة صغيرة.
شطف الماكريل وإزالة الرأس والذيل والزعانف والأحشاء. يُسكب عصير الليمون فوق السمك ثم يُدلك بمزيج من الملح والبهارات. ضع الماكريل في كمك.نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات ونضعه فوق السمك ، قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة وأضفه إلى البصل المفروم.
اربط غلافًا وأرسله إلى الفرن ، مسخنًا مسبقًا إلى 200 درجة. اطبخ السمك لمدة 20-25 دقيقة. خلال هذا الوقت ، قم بطحن الجبن الصلب بمبشرة. ثم أخرج الماكريل من الفرن وافتح الغلاف ورش السمك بالجبن. ضع صينية الخبز في الفرن مرة أخرى لمدة 15-20 دقيقة أخرى. قدمي السمك المطبوخ مع الأعشاب الطازجة.
سلطة الماكريل
لن تستغرق السلطة سهلة التحضير وقتًا طويلاً ، وسيصبح الطبق لذيذًا لجميع أفراد الأسرة. لتحضيره ، سوف تحتاج إلى:
- الماكريل المعلب - 1 علبة ؛
- بطاطس - 2-3 قطع ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- بصل أبيض - 1 قطعة ؛
- بيض الدجاج - 2-3 قطع ؛
- جبنة صلبة - 150 جم ؛
- مايونيز - 150 جم ؛
- الخضر حسب الرغبة.
افتح علبة الطعام المعلب ، وصفي السائل ، واقطع الإسقمري بالسكين.
اسلقي البطاطس والجزر والبيض. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. قشر باقي المكونات واقطعها بسكين أو بأي طريقة مناسبة. يجب قطع الطعام بحيث تكون بنفس الحجم تقريبًا.
يغسل جيدا ويقطع الأعشاب ناعما. يمكنك استخدام البصل الأخضر أو الشبت أو البقدونس. ضع المكونات في طبقات متناوبة حتى نفاد الطعام. ضعي الجبن المبشور وأغصان الأعشاب على السلطة. دهن كل طبقة بالمايونيز. اترك السلطة تنقع جيدًا قبل التقديم. يجب تخزينها في الثلاجة.
