يعتبر كعك بافلوفا اختراعًا أستراليًا نتيجة جولة فرقة الباليه الإمبراطورية الروسية. الحلوى خفيفة جدًا ومتجددة الهواء ، تمامًا مثل رقصات آنا بافلوفا.
انه ضروري
- للكعك:
- - 6 بياض بيض
- - 375 جرام سكر
- - ½ شاي ملاعق كبيرة من مستخلص الفانيليا
- - 2 شاي. ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
- - 2 شاي. ملاعق كبيرة من دقيق الذرة
- - سكر للرش
- - عدد 2 سلة فراولة
- لكريم الفانيليا:
- - 400 مل كريمة ثقيلة
- - 1 طاولة. ملعقة من السكر
- - 1 حبة فانيليا
- لتحضير حلوى الفستق الحلبي:
- - 1 كوب سكر بودرة
- - 1.5 كوب فستق
- لشراب الورد:
- - 2 كوب سكر بودرة
- - 1 عود قرفة
- - 2 طاولة. ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- - 2 طاولة. ملاعق من ماء الورد
تعليمات
الخطوة 1
تحضير المرينغ أولاً. للقيام بذلك ، اخفقي البياض في رغوة قوية مع إضافة القليل من السكر وخلاصة الفانيليا والخل والدقيق. ضعي الخليط على صفيحة خبز صغيرة مبطنة بورق ، واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 165 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 2
نقطع الفانيليا إلى نصفين ونستخرج اللب. اخفقي الكريمة في رغوة كثيفة في حمام ثلج. أضف السكر والفانيليا. غطيها وضعيها في الثلاجة.
الخطوه 3
انشر منشفة على الطاولة ، ثم ضع قطعة من ورق التغليف بحجم المرينغ في الأعلى ورشها بالسكر. ضعي المرينغ بعناية على ورق القصدير البلاستيكي ، واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق ، وادهنه بكريمة الفانيليا ولفيه برفق. غلفي في غلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
الخطوة 4
ذوبي 1 كوب من السكر البودرة في نصف كوب ماء واطهي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يرفع عن النار ويضاف الفستق ويقلب. ضعي كتلة الكراميل والفستق على ورقة خبز مبطنة بورق ، واتركيها تتماسك وتتفتت إلى قطع صغيرة.
الخطوة الخامسة
ذوبي 2 كوب من السكر البودرة في 4 أكواب من الماء ، أضيفي القرفة ، واتركيها حتى الغليان على نار خفيفة ، خففي النار واتركيها لمدة 5 دقائق. تبرد ، تخلط مع عصير الليمون وماء الورد.
الخطوة 6
قشري الفراولة وقطعيها إلى شرائح. قسّمي اللفافة إلى 4 أجزاء ، رتبّيها على أطباق ، تعلوها فراولة وبرالين ورشي عليها شراب وردي.
