سميت على اسم راقصة الباليه آنا بافلوفا ، هذه الكعكة اللذيذة والرائعة ستثير إعجاب ضيوفك بالتأكيد. سوف يروق أيضًا لمن يتبع الشكل ، لأنه حلوى خفيفة إلى حد ما.
انه ضروري
- 4 بياض بيض
- 250 جرام سكر بودرة
- 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
- 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
- 400 مل كريمة خفق ثقيلة
- 50 جرام شوكولاتة داكنة
- العنب البري والتوت
تعليمات
الخطوة 1
يُسخن الفرن على درجة حرارة 100 درجة مئوية ، يخفق البياض حتى يصل إلى قمم ناعمة ، يضاف 220 غرام من السكر البودرة شيئًا فشيئًا.
الخطوة 2
يُسكب النشا في خليط مخفوق جيدًا ويُسكب الخل. اضرب حتى يلمع. على ورق الخبز ، ارسم دائرة بقطر حوالي 20 سم ، ضع خليط البروتين في دائرة. عمل مسافة بادئة صغيرة للحشو في المنتصف.
الخطوه 3
اخبزي قاعدة الكيك لمدة ساعة عند درجة حرارة 100 درجة ، ثم ارفعي درجة الحرارة إلى 140 درجة واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أخرى حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
الخطوة 4
اتركي المرينغ الجاهز في الفرن حتى يبرد تمامًا. اخفقي الكريمة مع 30 جم من السكر البودرة حتى تصل إلى الذروة.
الخطوة الخامسة
لتجميع الكيك: ضعي الكريمة في قاعدة المرينغ ، وضعي فوقها التوت الأزرق والتوت. ابشري الشوكولاتة ورشيها على الكيك. قدميها على الفور.
