"بافلوفا" هي كعكة الميرانغ الأكثر رقة مع التوت الطازج أو الفواكه. حصلت على اسمها على شرف راقصة الباليه آنا بافلوفا بعد جولتها في نيوزيلندا وأستراليا. يمكن أن تكون هذه الكعكة بحجم قياسي ، أو يمكنك صنع العديد من الكعك الصغير بشكل فردي لكل ضيف.
انه ضروري
- لتحضير المرينغ:
- - 4 سناجب من بيض كبير ؛
- - قليل من الملح؛
- - 230 غرام سكر ناعم؛
- - ملعقتان صغيرتان من دقيق الذرة ؛
- - نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- - ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض.
- لملء:
- - 180 مل من كريمة الخفق ؛
- - 2 ملاعق من القشدة الحامضة.
- - 100 غرام مربى؛
- - مسحوق السكر حسب الرغبة
- للتزيين:
- - الفاكهة الطازجة والسكر البودرة.
تعليمات
الخطوة 1
سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية وغطي 2 صينية خبز بورق الخبز.
الخطوة 2
يخفق البيض مع قليل من الملح حتى يصبح الرغوة متماسكة ، ثم يضاف السكر تدريجياً ويستمر في خفق الكريمة وأخيرا نضيف دقيق الذرة وخلاصة الفانيليا والخل ونخفق مرة أخرى
الخطوه 3
نقوم بنشر الكريمة على صفائح الخبز بحيث تحتوي كل واحدة على 6 قطع يبلغ قطرها حوالي 10 سم ، وباستخدام الملعقة ، نقوم بعمل فجوات صغيرة في الوسط ، بحيث يتم وضع الحشوة فيها لاحقًا.
الخطوة 4
نضع الصواني مع المرينغ في الفرن ونخفض درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية. نخبز المرينغ لمدة 25 دقيقة. في منتصف العملية ، تحتاج إلى تبديل صفائح الخبز. أغلق الفرن واترك المرينغ بالداخل لمدة 35 دقيقة.
الخطوة الخامسة
في هذا الوقت نحضر الحشوة والقشدة. بالنسبة للفواكه ، يمكنك استخدام الخوخ ونوعين من العنب. للقشدة ، تُخفق الكريما مع أي كريمة ، كريمة حامضة ومسحوق السكر.
الخطوة 6
ننشر الكريم على المرينغ ونضيف قطع الفاكهة والقليل من المربى ونزينها بأغصان النعناع. رش القليل من السكر البودرة إذا رغبت في ذلك. حلوى رائعة جاهزة!
