هذه الوصفة تجعل الكعك اللذيذ سهلًا وبسيطًا. يكتمل البسكويت الرقيق برائحة الشوكولاتة الخفيفة بطبقة فاتحة للشهية من طلاء الشوكولاتة. ومن خلال إظهار الخيال وتزيين قطع البسكويت بنمط من كريمة الزبدة ، يمكنك صنع علاج جميل ولذيذ للغاية لطاولة الأعياد.
انه ضروري
- للاختبار:
- - دقيق - 75 جم ؛
- - بيض - 3 قطع ؛
- - سكر - 125 جم ؛
- - سكر الفانيليا - كيس واحد ؛
- - شوكولاتة - 50 جم ؛
- - ملح - رشة واحدة ؛
- - الصودا - 1/5 ملعقة صغيرة.
- - ماء - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- للتزجيج:
- - زبدة - 20 جم ؛
- - سكر بودرة - 150 جم ؛
- - مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- - ماء - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- للتزيين:
- - مكسرات ، شوكولاتة أو كريمة الزبدة.
تعليمات
الخطوة 1
نغسل البيض ونفصل الصفار بعناية عن البياض. صب 100 غرام من السكر وقليل من الملح وسكر الفانيليا على صفار البيض. افركي جيدًا على كتلة رغوية ، صب تدريجياً في 3 ملاعق كبيرة من الماء. اخفقي البياض ، ثم أضيفي باقي السكر تدريجيًا ، وضعيهم إلى قمم ثابتة. ثم نضع البياض على كتلة الصفار.
الخطوة 2
تُطحن الشوكولاتة إلى قطع صغيرة. يُنخل الدقيق ويُمزج مع صودا الخبز ويُسكب في وعاء مع البياض والصفار. قلّبي العجينة بحركات دقيقة من أعلى إلى أسفل مع إضافة قطع الشوكولاتة إليها.
الخطوه 3
يُبطن طبق الخبز بورق الخبز ويُدهن بالزيت. تُسكب العجينة في طبقة رقيقة وتُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة حتى يتحول لونها إلى أصفر ذهبي ، مع التحقق من الجاهزية بشظية.
الخطوة 4
للتزجيج ، اخلطي السكر البودرة مع مسحوق الكاكاو ونخلط الخليط في مصفاة. نحضر الماء إلى حالة ساخنة ، نذوب الزيت. يُسكب مزيج الكاكاو والسكر في الماء مع التقليب وكسر التكتلات. عندما يصبح السائل متجانسًا ، اسكب الزبدة المذابة فيه.
الخطوة الخامسة
أخرجي البسكويت الجاهز من الفرن وغطيه على الفور بثلج الشوكولاتة. ثم نقطعها إلى قطع صغيرة - شرائط أو مثلثات أو مربعات. تزيين كل قطعة بالشوكولاتة المبشورة أو المكسرات أو جوز الهند.
الخطوة 6
للحصول على طاولة احتفالية ، يمكنك تزيين الكعك بكريمة الزبدة. يتم تحضيرها بكل بساطة: تُخفق 100 جرام من الزبدة بالخلاط حتى يصبح قوامها كريميًا ، في هذه العملية تُضاف 5 ملاعق كبيرة من الحليب المكثف تدريجياً. استخدم حقنة البوق أو المعجنات لإنشاء زخرفة أنيقة.
