سلطة ذهبية مصنوعة في تفسيرات مختلفة. الشيء الرئيسي هو وضعه في شكل هذا البحر الجميل. توضع بعض هذه المنتجات فوق الطبق: الكافيار الأحمر ، وعيدان السلطعون ، وشرائح السمك الأحمر المملح ، والجزر المسلوق.
سلطة "ذهبية" بعصي السلطعون
يتم استخدامها في العديد من السلطات. في هذا المنتج ، يلعب هذا المنتج دورًا رائدًا. لتحضير هذا الطبق ، خذ:
- 300 غ فيليه من أسماك البحر (أي) ؛
- 5 بيضات
- 250 غ من الذرة المعلبة ؛
- 200 غرام من أصابع السلطعون.
- 2/3 كوب أرز مطبوخ مسبقًا ؛
- مايونيز؛
- ملح؛
- للزينة - شريحة طماطم ، دائرة من الخيار ، أعشاب بحرية ، 4 أعواد سلطعون.
يتم غلي شرائح السمك وتبريدها. افعل الشيء نفسه مع البيض ، فقط برده في الماء البارد ثم قشره. نقطع الفيليه والبيض وعيدان السلطعون إلى مكعبات. نضع هذه الأطعمة مع الأرز المسلوق والذرة والملح والمايونيز وتوضع على طبق لتشكيل السمك.
يتكون الذيل والزعانف من عصي السلطعون مقطعة إلى شرائح رفيعة. لإنشاء "موازين" يتم تقطيعها إلى دوائر. تصنع العين من دائرة من الخيار والفم من الطماطم. سوف تحاكي الأعشاب البحرية الطحالب.
سلطة "ذهبية" مع سمك السلمون المعلب
لست مضطرًا لخلط المكونات ، لكن ضعها في طبقات. هذه هي طريقة صنع هذه السلطة ، والتي ستحتاج إليها:
- علبة واحدة متوسطة الحجم من سمك السلمون المعلب ؛
- 3 بيضات مسلوقة
- علبة صغيرة من وعاء أخضر معلب ؛
- 1 خيار طازج
- 6 ريش بصل أخضر.
- جزر مسلوق للزينة.
يتم رش كل طبقة (باستثناء سمك السلمون) برفق بالملح ودهنها بكمية صغيرة من المايونيز. يُهرس السلمون المعلب بالشوكة ويوضع على شكل سمكة في طبق. يوضع عليها خيار مقطوع على شكل مربعات أو قش.
الطبقة الثالثة عبارة عن بيض مطحون بمبشرة خشنة. المقبل - ريش البصل المفروم. آخر طبقة من البازلاء. إذا كنت تريد أن تكون السمكة خضراء زمردية ، فيمكنك التوقف عند هذا الحد. سوف تصبح السمكة الذهبية إذا قمت بتزيينها بشرائح من الجزر ، مقطعة إلى دوائر ، في الأعلى.
هذه هي الطريقة التي يتشكل بها جسم ساكن البحر والرأس والذيل والزعانف. البازلاء ستصبح عين. واحد يكفي ، فالسمكة ترقد على طبق سلطة على جانبها.
سلطة الذرة
في الوصفة التالية ، تلعب الذرة المعلبة دور المقاييس الذهبية. ستحتاج لهذا الطبق إلى:
- 700 جرام من فيليه السمك (سمك النازلي ، نوتوثينيا ، هوكو أو الأرجنتين) ؛
- 1 علبة ذرة معلبة ؛
- 100 جرام من الأعشاب البحرية.
- رأس واحد من اللفت.
- 6 بطاطس مسلوقة
- 1 جزرة مسلوقة
- ملح الفلفل؛
- 500 غرام من القشدة الحامضة
- البصل وأوراق الغار للمرق.
اغلي السمك المغسول في ماء مملح مع الفلفل وورق الغار والبصل لمدة 20 دقيقة واتركيه ليبرد.
تقطع البطاطس إلى مكعبات. يتم فصل عدة شرائح عن الجزر للزينة ، ويتم تقطيع الباقي أيضًا إلى مكعبات. يتم تصريف السائل من الذرة. بالنسبة للسلطة نفسها ، فأنت بحاجة إلى نصف علبة. يخلط مع الجزر والبطاطس والأسماك المقطعة إلى قطع. أضف الأعشاب البحرية المفرومة إلى هذا ، وتبلي السلطة بالكريمة الحامضة والفلفل الأسود وامزج كل شيء.
يبقى تشكيل السمكة على طبق ، ورش الذرة في الأعلى ، وجعل الفم والعينين والزعانف والذيل من شرائح الجزر.
