حسنًا ، من لا يحب الأوزة ؟! هذه عطلة فورية وأثناء التنقل ، رأس السنة الجديدة على الأقل ، أو حتى شيء أكثر جدية وأهمية. أقدم لك وصفة للأوزة المطهية (وإلا فإنها تستخدم لخبز كل شيء في الفرن) - بصلصة أصلية ولمسة حلوة. لم تجرب هذا من قبل.
انه ضروري
- أوزة 2 كجم ،
- 80 جرام زبدة
- بعض الملح
- القليل من الفلفل الأسود ،
- القليل من القرفة المطحونة.
- لتحضير الصلصة.
- 2 سيقان من الكرفس ،
- 1 جزرة
- 1 بصلة
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي
- 50 جرام زبدة
- 100 جرام من زيت الطهي
- 100 مل من النبيذ الأحمر
- 350 جرام من الأناناس ،
- 4 أوراق نعناع ،
- 10 جرام من عصير الليمون.
- لصنع التفاح.
- 2 تفاح ،
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من التوت البري ،
- القليل من القرفة المطحونة.
- بالإضافة إلى ذلك.
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر البودرة
- 30 غراما من البندق
- شريحتان من الليمون ،
- 3 أوراق نعناع ،
- 8 توت بري.
تعليمات
الخطوة 1
أوزة بلدي ، مقطعة إلى أجزاء.
الخطوة 2
ضعي قطع اللحم في مقلاة جافة مع وضع الجلد لأسفل. نضرم النار. يعطي اللحم دهنًا وعصيرًا ، ونطبخه فيه. من الأفضل طهي اللحم على نار خفيفة. أثناء عملية الطهي ، لا تنسى الملح والفلفل على اللحم.
الخطوه 3
الكرفس. قشر الجزر وقطّعه ناعماً.
نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات.
الخطوة 4
في مقلاة أخرى ، سخني الزيت النباتي ، اقلي البصل لمدة 3 دقائق ، أضيفي الجزر والكرفس المفروم ناعماً. يُطهى مع التحريك على نار خفيفة.
الخطوة الخامسة
ضعي الزبدة على اللحم ، واسكبي جزءًا صغيرًا من الدهن على الخضار.
الخطوة 6
بعد خروج الدهن من اللحم وظهور قشرة ذهبية - اقلب قطع اللحم إلى الجانب الآخر. أضف رشة قرفة.
الخطوة 7
نغسل التفاح ونجففه بالمناشف الورقية ونقطع الجزء السفلي من أجل الثبات.
نقطع أيضًا قمم التفاح (لا ترميها بعيدًا). نزيل منتصف التفاح الذي نضعه بالخضروات (بدون بذور) إذا رغبت في ذلك.
ضعي التوت البري في التفاح ، املأه بالعسل ، ورشي القرفة.
الخطوة 8
نتحقق من الخضار ، إذا كانت طرية ، ثم نضيف إليها النبيذ.
الخطوة 9
غطي التفاح بأغطية (مقطعة من الأعلى) وضعيها على صفيحة خبز ، والتي يجب أن تكون مغطاة بالرق. تحتاج إلى طهي التفاح لمدة 12 دقيقة على 180 درجة.
الخطوة 10
قشر الأناناس ، انزع الوسط ، واقطع اللب إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 11
انقل الخضار المطهية من المقلاة إلى الخلاط. يُضاف مكعبات الأناناس ، 4 أوراق نعناع ويُسكب في كمية قليلة من النبيذ ويُطحن. نتذوق ونضيف السكر مع عصير الليمون حسب الرغبة.
الخطوة 12
المكسرات المقلية.
التحقق من جاهزية الإوزة.
نخرج التفاح من الفرن.
الخطوة 13
نحن نشكل الطبق.
نضع الصلصة في طبق جيد.
ضعي قطع اللحم على الصلصة.
الخطوة 14
تُزين بالتفاح المخبوز وشرائح الليمون والتوت البري والبندق المقشر والنعناع. رشي القليل من السكر البودرة على التفاح. نحن نخدم على طاولة احتفالية.
