مسقط رأس فطيرة تسمى "شابيلا" هي المكسيك. في هذا البلد ، تحظى هذه المعجنات بشعبية كبيرة ويتم تحضيرها كثيرًا. جرب هذه الأطعمة الشهية الرائعة أيضًا.
انه ضروري
- للاختبار:
- - دقيق - 300 جم ؛
- - بيض - 17 قطعة ؛
- - سكر - 200 جم ؛
- - فانيلين - كيس واحد ؛
- - ليمون - 1 قطعة.
- لملء:
- - المشمش - 2 قطعة ؛
- - سكر - 180 جم.
- للتزجيج:
- - ليمون - 1 قطعة ؛
- - سكر - 800 جم ؛
- - حليب - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - ماء.
تعليمات
الخطوة 1
صب نصف حبيبات السكر في وعاء عميق منفصل. ثم أضيفي 5 صفار بيض و 4 بيضات دجاج كاملة. تغلب على الخليط الناتج جيدًا ، ثم امنحه وقتًا حتى يصبح كثيفًا. بمجرد حدوث ذلك ، أضف بيضتين إضافيتين وبعض السكر إليها. خفقت مرة أخرى. كرر هذا الإجراء حتى تنفد المكونات.
الخطوة 2
ثم يضاف الدقيق المنخل مع الفانيليا إلى كتلة بيض السكر الناتجة. يقطع الليمون ويمرره عبر مفرمة اللحم ثم يضاف إلى باقي الخليط. امزج كل شيء بشكل صحيح. عجينة كعكة شابيلا جاهزة.
الخطوه 3
نسكب العجينة في طبق خبز دائري ، ونرسلها إلى الفرن ودرجة حرارته 180 درجة ، ونخبزها حتى تنضج بالكامل أي لمدة نصف ساعة.
الخطوة 4
مع المشمش ، افعل ما يلي: اشطفه جيدًا ، ثم ضعه في قدر مع القليل من الماء. ضع الفاكهة على الموقد واطبخها حتى يغلي الماء. بعد هذا الإجراء ، دع المشمش يبرد ، ثم افركه في غربال.
الخطوة الخامسة
انقل كتلة المشمش إلى قدر صغير واطبخها على نار خفيفة حتى تشبه المربى في تناسقها.
الخطوة 6
بعد تبريد المخبوزات الجاهزة ، قطعيها بالطول إلى 3 كعكات متساوية. على اثنين منهم ، ضع طبقة متساوية من كتلة المشمش.
الخطوة 7
يُسكب السكر المحبب في قدر ويُضاف القليل من الماء. بعد إحضار الشراب الناتج إلى الغليان ، صفيه ، ثم ضعيه على النار مرة أخرى ، مع إضافة الليمون المفروم بمفرمة اللحم.
الخطوة 8
كتلة السكر والليمون الناتجة ، بعد التبريد ، تخلط مع الحليب. بعد خفق المزيج ، ضعه على الموقد حتى يغلي. الجليد لكعكة شابيلا جاهز.
الخطوة 9
اسكبي كريمة التزيين المبردة فوق المخبوزات. فطيرة شابيلا جاهزة!
