كعكة لذيذة بشكل لا يصدق مصنوعة من كعكة إسفنجية الشوكولاتة وثلاثة موس من الشوكولاتة السوداء والحليب والشوكولاتة البيضاء ليس من الصعب تحضيرها كما قد يبدو للوهلة الأولى.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 4 بيضات؛
- - 300 غرام دقيق
- - 225 مل من الماء المغلي ؛
- - 300 غرام كريما حامضة
- - ملعقتان صغيرتان من صودا الخبز ؛
- - 125 غرام من الشوكولاتة الداكنة ؛
- - 1 ملعقة صغيرة فانيلين.
- - 400 غرام من السكر البني الخفيف ؛
- - ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو ؛
- لكريم الشوكولاتة:
- - 25 غرام زبدة
- - 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة ؛
- - 225 مل كريمة ثقيلة ؛
- - 25 غرام من السكر البلوري الناعم ؛
- - 125 جم زبدة
- لبناء:
- - 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة ؛
- - حصة واحدة من كريمة الزبدة ؛
- - 200 غرام من الشوكولاتة البيضاء ؛
- - 100 غرام من شوكولاتة الحليب ؛
- إناء:
- - صفيحة خبز ، قالب سيليكون مربع مع جانب 20.5 سم ؛
- - كيس معجنات من السيليكون مع ملحق بعلامة النجمة ؛
تعليمات
الخطوة 1
يُنخل الدقيق ويُمزج مع صودا الخبز ومسحوق الكاكاو. اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُضاف البيض واحدًا تلو الآخر ، مع خفق الكتلة الكريمية باستمرار. أضف الشوكولاتة المذابة والفانيلين.
الخطوة 2
أضف ثلث خليط الدقيق ونصف الكريمة الحامضة. استمر في الإضافة بنفس التسلسل ، مع التحريك باستمرار ، ثم أضف ثلث خليط الدقيق. يُسكب في الماء المغلي بعناية ويقلب جيدًا.
الخطوه 3
ضع قالب السيليكون على صينية خبز واملأه بنصف العجينة. تُخبز في الفرن لمدة 40-45 دقيقة ، وتُسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. احتفظ بالكيك النهائي في القالب لمدة 10 دقائق ، ثم انقله إلى رف سلكي ليبرد. اخبز كعكة أخرى.
الخطوة 4
اصنع كريمة الشوكولاتة. سخني الكريمة بالزبدة المخففة في وعاء ، أضيفي السكر وقلبي حتى تظهر الفقاعات. نقطع الشوكولاتة ونغطيها بخليط الكريمة الساخنة ونقلب جيداً. لتهدأ.
الخطوة الخامسة
اجمع الكعكة. اخفقي في زبدة شوكولاتة الحليب المذابة. قطع الكيكتين إلى نصفين أفقيًا. ضعي كعكة واحدة على طبق ، دهنها بقليل من كريمة الزبدة. غطي الكيكة الثانية ووزعي عليها كريمة الشوكولاتة
الخطوة 6
ضعي طبقة الكيك الثالثة من الأعلى ووزعيه بكريمة الزبدة. تُغطى بالقشرة الأخيرة وتُزين بالزبدة المتبقية من أعلى كيس المعجنات. ازرع الورود في صفوف متساوية على سطح الكعكة ، مع ترك مساحة خالية بينها لصف آخر من الورود. بعد ملء كيس الأنابيب النظيف بكريمة الشوكولاتة ، قم بتزيين الفجوات بورود الشوكولاتة.
الخطوة 7
جهز حواف الشوكولاتة. تُذوّب الشوكولاتة الداكنة (200 جم) وتُسكب على قطعة من ورق البرشمان. افردي الشوكولاتة بملعقة رفيعة ، واتركيها لتتماسك.
الخطوة 8
قطعي طبقة الشوكولاتة إلى شرائح بعرض 2.5 سم وأعلى قليلاً من الكعكة. تحضير ألواح الشوكولاتة البيضاء. ألصقي ألواح الشوكولاتة بغراء حول محيط الكعكة مع كرات الكريمة.
