بورش مع الفاصوليا والفطر طبق قليل الدهن ، لكنه مُرضٍ للغاية. يصلح لمن لا يصوم ولكن يشاهد قوامه. يحتوي هذا الحساء ، المطبوخ بدون لحم ، على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية.
انه ضروري
- - فاصوليا - 100 جم ؛
- - الفطر - 100 جم ؛
- - بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- - جزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- - فلفل بلغاري - 1 قطعة ؛
- - بطاطس - 3-4 قطع ؛
- - بنجر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- - ملفوف - 300 جم ؛
- - الملح والتوابل حسب الرغبة ؛
- - أوراق الغار - 2-3 قطع ؛
- - معجون الطماطم - 1-2 ملاعق كبيرة ؛
- - الثوم - 2-3 فصوص ؛
- - الخضر حسب الرغبة
- - زيت عباد الشمس.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، نقوم بإعداد الفاصوليا. يجب فرزها ونقعها في ماء بارد لمدة 3-4 ساعات. اترك الحبوب لتنتفخ في درجة حرارة الغرفة. تُسكب الفاصوليا المنقوعة مع 3 لترات من الماء البارد وتُطهى حتى تنضج نصفًا.
الخطوة 2
ثم ننظف الجذور. نقطع البطاطس إلى مكعبات ، ونبشر الجزر والبنجر على مبشرة متوسطة الحجم. يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة. سخني زيت عباد الشمس في مقلاة واقلي البصل لمدة 2-3 دقائق ، ثم أضيفي الجزر المبشور واقليه لمدة 3-4 دقائق أخرى. انقل محتويات المقلاة إلى قدر البرش. تُسكب البطاطس هناك وتُطهى لمدة 10 دقائق.
الخطوه 3
نقطع الفليفلة بالطول ونزيل البذور والسيقان ونقطع الخضار إلى مكعبات. يقطع الملفوف الأبيض إلى شرائح رفيعة. صب كل شيء في قدر.
الخطوة 4
اقلي البنجر في الزيت النباتي لمدة 3-5 دقائق ، ضعي معجون الطماطم واخلطيهم وضعيهم في البرش. يضاف الملح والفلفل وأوراق الغار.
الخطوة الخامسة
نغسل الفطر ، نقطع إلى شرائح رفيعة ونقلي قليلاً ، نصب الفطر في قدر. بعد 10 دقائق ، يُضاف الثوم إلى الحساء ، ويُمرر من خلال مكبس أو يُفرم جيدًا.
الخطوة 6
اشطف الخضر ورجها عدة مرات لإزالة الماء وتقطيعها جيدًا. أضفه إلى البرش ، وأطفئ الموقد واتركه لمدة 15-20 دقيقة تحت غطاء مغلق.
