السباغيتي بالصلصة طبق سهل وسريع التحضير. يمكن استبدال المكونات الإيطالية التقليدية ، مثل جبن الموزاريلا ، بمكونات روسية أكثر شيوعًا - جبن السولوجوني. يمكن أن تكون هذه تجربة طهي مثيرة للاهتمام.
انه ضروري
-
- 400 غرام معكرونة
- غصن من الريحان
- 50 غرام زيتون
- عدد قليل من نبات الكبر
- 400 غرام من الطماطم
- 3 فصوص من الثوم
- زيت نباتي؛
- ملح وفلفل؛
- 1 جزر و 100 جرام تونة معلبة (اختياري).
تعليمات
الخطوة 1
الطماطم ، ويفضل مع القليل من العصير ، سمين ، تحرق بالماء المغلي ، ثم تقشرها. قطعي الطماطم إلى مكعبات وضعيها في مقلاة بالزيت الساخن واطهيها على نار متوسطة. في غضون ذلك ، نقطع الثوم ونبات الكبر جيدًا ولا تقطع الزيتون إلى حلقات. أضف كل هذا إلى المقلاة مع الطماطم. يضاف الملح والفلفل والأعشاب البروفنسية المجففة. اطهي الصلصة لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
الخطوة 2
انشغل بالمعكرونة. يُسخن الماء المملح في قدر ، يُضاف إليه السباغيتي. أضف بعض الزيت النباتي لمنع المعكرونة من الالتصاق ببعضها البعض. طهي الطبق لمدة لا تزيد عن 3-5 دقائق. ثم صفّي المعكرونة وتخلصي منها في مصفاة. ضعي حصة من السباغيتي على طبق ، مع إضافة بضع ملاعق كبيرة من الصلصة. نقطع السولوجوني إلى مكعبات صغيرة. رشيها فوق المعكرونة. تُزين بأعشاب الريحان الطازجة. تقدم مع مطحنة الفلفل الأسود. عند اختيار النبيذ لمثل هذا الطبق ، قم بإعطاء الأفضلية للوردي الأحمر أو الجاف ، على سبيل المثال ، من وادي الرون.
الخطوه 3
لجعل الصلصة أكثر ثراءً وإرضاءً ، قم بتغيير الوصفة قليلاً. قشر الجزر واغسله وجففه وابشره على مبشرة خشنة. ضعي الجزر في مقلاة بزيت نباتي ساخن واتركيها مغطاة لمدة 7 دقائق مع التحريك من حين لآخر. ثم نضيف الطماطم والثوم والبهارات ونقلب الصلصة.
الخطوة 4
إذا لم يكن لديك طماطم طازجة لذيذة تحت تصرفك ، فاستخدم الطماطم المعلبة في العصير الخاص بك. معجون الطماطم جيد أيضًا. يرجى ملاحظة أن طعم الصلصة مع إضافتها سيكون مختلفًا قليلاً. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر المعجون منتجًا مركزًا ويجب تخفيفه بالماء قبل الاستخدام.
الخطوة الخامسة
ألا تنجذب إلى النسخة النباتية من الصلصة؟ أضف مكون اللحم أو السمك إليه. جرب صنع صلصة التونة المعلبة في العصير الخاص بك. صفي العصير من العلبة ، اهرس السمك بالشوكة. ضع التونة في مقلاة مشتركة 2-3 دقائق قبل أن تصبح الصلصة جاهزة. قلّب السمك والصلصة جيدًا باستخدام ملعقة خشبية وأضف بعض الفلفل الأسود المطحون حديثًا إلى الخليط.
