يعد صنع المعكرونة الإيطالية الحقيقية بصلصة الطماطم أمرًا بسيطًا للغاية وبأسعار معقولة من المنتجات المألوفة. يمكن استخدام وصفة صلصة الطماطم الكلاسيكية ليس فقط مع السباغيتي ، ولكن أيضًا للمعكرونة أو النودلز أو النودلز.
انه ضروري
- - معكرونة - 300 جم ؛
- - طماطم طازجة - 100 جم ؛
- - طماطم معلبة - 200 جم (أو معجون طماطم) ؛
- - ثوم - 2 فصوص ؛
- - بصل - 1 قطعة ؛
- - ريحان؛
- - زيت الزيتون؛
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
قم بطهي المعكرونة في ماء مغلي مملح لمدة 7-12 دقيقة - حسب التعليمات الموجودة على العبوة. الكمية المحددة من السباغيتي تكفي لثلاث حصص ، إذا لزم الأمر ، خذ أكثر.
الخطوة 2
اشطف الطماطم الطازجة وصبها فوق الماء المغلي لتسهيل إزالة القشرة. ثم قشرها وقطعها إلى قطع صغيرة. قشر الطماطم المعلبة وطحنها في الخلاط (أو امسحها باليد). يمكن استبدالها بمعجون الطماطم العادي. يقشر الثوم والبصل ويقطع إلى قطع صغيرة.
الخطوه 3
سخني 1-2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة. نضع الثوم والبصل هناك ، ويقلى قليلاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم تضاف الطماطم المعلبة أو معجون الطماطم. يُطهى على نار خفيفة ، يُغطى لمدة عشر دقائق مع التحريك من حين لآخر. ثم نرسل الطماطم الطازجة هناك ونتركها على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق أخرى. يمكنك إضافة القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة ، أو على العكس من ذلك ، إضافة قليل من السكر. أخيرًا ، تبلي بأوراق الريحان ، والتي يمكن استبدالها بالزعتر أو الأوريغانو المجفف. بعد ذلك ، تحتاجين إلى الاحتفاظ بالصلصة على نار خفيفة لمدة 1-3 دقائق ، ثم نرفعها عن النار ونتركها تنقع قليلًا.
الخطوة 4
ضعي المعكرونة الجاهزة على الأطباق ، دهنها قليلاً بالزبدة أو زيت الزيتون. ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم فوقها. إذا رغبت في ذلك ، رشي جبن البارميزان المبشور أو أي جبن صلب آخر. يقدم ساخنا.
