تعد ملفات تعريف الارتباط من الأطعمة الشهية المفضلة التي تذكر الجميع بطفولتهم الممتعة. حلوى معطرة ، تقدم مع الشاي ، لا تزال ساخنة ، وتدفئ الروح ، وتزيد من الحالة المزاجية. خذ الوقت الكافي لخبز كعكات الحليب محلية الصنع وسيكون منزلك دافئًا ومريحًا.
انه ضروري
-
- حليب - 200 مل ؛
- سكر - 200 غرام ؛
- دقيق - 500 غرام ؛
- صفار - 3 قطع.
- مسحوق الخبز - 1 علبة. (12 جم) ؛
- شوكولاتة - 200 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة
تعليمات
الخطوة 1
ينخل الدقيق لإزالة أي بقع ويأكسج. نأخذ وعاء عميق ونسكب الدقيق المنخل ويضاف السكر ومسحوق الخبز. امزج كل شيء.
الخطوة 2
صفي صفار البيض في وعاء منفصل واضربيه بشوكة. سخني الحليب قليلاً إلى درجة حرارة الغرفة واسكبه في الصفار. يُضاف الحليب تدريجياً مع صفار البيض إلى الدقيق. اعجن العجينة لفترة قصيرة - حتى تصبح الكتلة متجانسة ، ولا تظهر كتل الدقيق. يجب أن تبدو العجينة لزجة عند لمسها.
الخطوه 3
اصنعي كعكة كبيرة من العجين واتركيها لتبرد لفترة. نرش الدقيق على الطاولة بمسمار العجين ، ونفرد البان كيك. يجب أن تكون سماكة العجين الملفوف حوالي 1 سم ، ويرش العجين بالدقيق من وقت لآخر حتى لا يلتصق بالمائدة. خذ كوبًا أو قطاعة بسكويت ، وأمسك الحواف بإحكام على العجين ، واقطع الدوائر أو الأشكال. ضعي باقي العجينة في الكيك ، ثم افرديها وقطعيها مرة أخرى.
الخطوة 4
يسخن الفرن إلى 180 درجة (لا تزيد الحرارة عن 10 دقائق). دهن صينية الخبز بالزيت وضع عليها الأشكال المقطوعة. احتفظ بمسافة 1 سم بين ملفات تعريف الارتباط على صينية الخبز ، ضع صينية الخبز في الفرن لمدة 10-14 دقيقة.
الخطوة الخامسة
في حمام مائي ، قم بإذابة الشوكولاتة باستخدام قدرين صغيرين أو أكواب بأحجام مختلفة. في الجزء السفلي ، الأكبر ، صب الماء ووضعه على نار منخفضة ، ضع وعاءًا أصغر في الأعلى. ضعي الشوكولاتة بالتساوي في الوعاء العلوي. بمجرد أن يبدأ الماء في القدر السفلي بالغليان ، سيبدأ البخار في تسخين الشوكولاتة. قلّب الشوكولاتة باستمرار حتى لا تحترق وتذوب بالتساوي. عندما يتشابه قوام الشوكولاتة مع الصلصة ، أضيفي القشدة الحامضة مع التقليب. انتظر حتى تصبح ناعمة وأطفئ النار.
الخطوة 6
أخرج الحلوى النهائية من الفرن واتركها تبرد ، ضع الأنماط مع الشوكولاتة المذابة باستخدام محقنة للطبخ. ملف تعريف الارتباط جاهز.
