لحم الأرانب منتج غذائي يحظى بشعبية حتى بين الذواقة الأكثر تميزًا. أطباق الأرانب لذيذة للغاية وعطرية وعطاء. يمكن تحضير لحم الأرانب بعدة طرق ، مثل طهيها بالفطر والبيرة.
انه ضروري
- المكونات لـ 4 أشخاص.
- - 1 أرنب ، مقطعة إلى قطع صغيرة ؛
- - بصلة؛
- - 2 جزر
- - 100 غرام من لحم الخنزير المقدد ؛
- - 200 غرام من أي فطر طازج ؛
- - 750 مل من البيرة الخفيفة ؛
- - الملح والفلفل حسب الذوق؛
- - زيت الزيتون.
تعليمات
الخطوة 1
يقطع البصل ، ويقطع الجزر إلى شرائح غير سميكة جدًا ، ويقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح صغيرة ، والفطر إلى قطع متوسطة الحجم. سخني كمية قليلة من زيت الزيتون في قدر ذات قاع سميك. يُحلى قطع الأرنب بالملح والفلفل ويُقلى في قدر على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُنقل إلى طبق.
الخطوة 2
يُقلى البصل في قدر على نار متوسطة حتى يصبح شفافًا ، يُضاف لحم الخنزير المقدد والفطر. نرفع النار ونقلى الفطر والبصل ولحم الخنزير المقدد مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق.
الخطوه 3
نعيد قطع الأرانب إلى المقلاة ونسكب الجعة. اغلي جميع المكونات لمدة 10 دقائق بدون غطاء لتبخر الكحول. خففي النار واتركي اللحم مغطى لمدة 45-55 دقيقة. قبل التقديم ، نملح الطبق بالفلفل الأسود إذا لزم الأمر. يمكن تقديم البطاطس المسلوقة أو الخضار أو الأرز كطبق جانبي.
