طعم الطفولة بسكويت. الأطعمة الشهية المفضلة للأطفال والكبار ، والتي يمكنهم طهيها بمفردهم. المكونات بسيطة وبأسعار معقولة ، وإذا أضفت الخشخاش إلى العجين ، تحصل على نكهة رائعة.
انه ضروري
-
- دقيق - 2 كوب
- سكر - 3-5 ملاعق كبيرة ؛
- زبدة - 100 جم ؛
- بذور الخشخاش - 1/2 كوب ؛
- كريمة حامضة - 2/3 كوب ؛
- الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة.
- بيضة للتزييت - 1 جهاز كمبيوتر.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير بذور الخشخاش للخبز. للقيام بذلك ، اشطفه جيدًا بالماء الساخن. ثم صب الماء المغلي واتركه لمدة 15-20 دقيقة. ثم صفي الماء من خلال القماش القطني. نرش بذور الخشخاش على طبق في طبقة رقيقة ونتركها تجف.
الخطوة 2
أخرجي الزبدة من الثلاجة واتركيها تنضج في درجة حرارة الغرفة. بدلًا من الزبدة ، يمكنك استخدام 100 جرام من مارجرين الخبز.
الخطوه 3
في كوب زجاجي أو مينا ، اخلطي الزبدة بلطف والقشدة الحامضة الدافئة والسكر والفانيلين وبذور الخشخاش المجففة بملعقة خشبية حتى تصبح ناعمة. اترك بعض بذور الخشخاش لترش فوق البسكويت.
الخطوة 4
أضف الصودا المقطعة إلى الأطعمة. يتم إطفاء الصودا باستخدام أنواع مختلفة من الخل أو عصير الليمون. إذا كنت تستخدم خلاصة الخل ، قم بتخفيفها 10 مرات بالماء قبل إضافتها إلى صودا الخبز. ضعي نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز في كوب وأضيفي بضع قطرات (حتى نصف ملعقة صغيرة) من الحمض المختار. اخلط جيدا.
الخطوة الخامسة
أضف الدقيق تدريجياً ، كوب واحد في كل مرة. بينما تكون العجينة سائلة ، يجب عجنها بملعقة خشبية. ثم من الأفضل أن تعجن العجين بيديك. أضيفي الدقيق حتى يتوقف العجين عن الالتصاق بيديك. لا يزيد عن كأسين. ضعي العجينة النهائية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، مع تغطية الطبق بمنشفة.
الخطوة 6
نرش القليل من الدقيق على المائدة ونفرد العجينة المبردة بسمك 5-10 ملم.
الخطوة 7
باستخدام شكل مجعد خاص أو زجاج رقيق الجدران ، نقطع البسكويت من العجين. نجمع العجينة المتبقية من القطع المجعد في كتلة ، نلفها مرة أخرى ونقطع البسكويت. من باقي العجين ، اصنعي قشرة بيديك.
الخطوة 8
رشي الدقيق على صينية الخبز وضعي البسكويت عليها بمسافة 1 سم عن بعضها البعض.
الخطوة 9
في وعاء ، اخفقي البيضة بالشوكة حتى تصبح ناعمة. يُدهن الجزء العلوي من البسكويت بالبيض ويُرشّ ببذور الخشخاش المتبقية. لا تحتاج إلى دهن البسكويت بالبيض ، ثم اضغط على رش الخشخاش فوقه قليلاً بيدك.
الخطوة 10
اخبزي البسكويت في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 8-15 دقيقة.
الخطوة 11
تُرفع بذور الخشخاش المحضرة من صينية الخبز وتُبرد وتُقدّم.
