يمكن تحضير سمك البحر المفلطح اللذيذ والصحي بطرق مختلفة: قلي ، يخنة أو خبز. يتم تحضير السمك المفلطح المخبوز في الفرن في عصيره الخاص وعصير الخضار المستعملة. يحتوي السمك المفلطح على عدد قليل من العظام: لحمه طري ومثير للعصير ويتماشى جيدًا مع الخضار مثل الفلفل الحلو.
انه ضروري
- - سمك مفلطح - 1 جهاز كمبيوتر. (1 كجم) ؛
- - فلفل حلو - 1 قطعة ؛
- - بصل - 1 قطعة ؛
- - جبنة صلبة - 150 جم ؛
- - زيت عباد الشمس؛
- - السمسم
- - خليط من الفلفل
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
السمك المفلطح سمكة غير عادية إلى حد ما لها جسم مسطح وترتيب أصلي للعينين على جانب واحد فقط. قبل الطهي ، نظف السمكة وأزل الجلد من السمك المفلطح على كلا الجانبين وأزل الأحشاء ثم قطّعها إلى أجزاء.
الخطوة 2
تحضير صينية للخبز: ادهنها بزيت عباد الشمس ، فمن الأفضل استخدام المكرر ، عديم الرائحة.
الخطوه 3
يغسل البصل ويقطع إلى حلقات صغيرة. أولاً ، ضعي البصل على صينية خبز في طبقة واحدة. يرجى ملاحظة أن السمك المفلطح له لون فاتح في البطن ، والجلد أكثر نعومة ، لذلك تحتاج إلى وضع القطع المفلطحة على صفيحة الخبز مع الجانب الداكن لأسفل. هذه هي الطريقة الأفضل لقلي السمك.
الخطوة 4
تأكد من إضافة الملح إلى طبقك ، وإلا فقد يكون طعم السمك سيئًا. كمزيج من الفلفل ، يمكنك استخدام الأصفر والأحمر والأسود وغيرها. هذا المزيج هو الذي سيمنح طبقك نكهة غير عادية.
الخطوة الخامسة
اغسل الفليفلة الحلوة وأزل اللب والبذور وقطّعها إلى قطع توضع فوق السمكة. رش بذور السمسم فوق طبقك: أثناء الخبز ، ستصبح بنية قليلاً وستكمل طعم ورائحة السمك.
الخطوة 6
ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم ورشها على السمك: في نهاية الطهي ، سيتم تحميصها وذابها بدرجة كافية.
الخطوة 7
الآن يمكن إرسال ورقة الخبز المفلطح إلى الفرن ، وتسخينها مسبقًا إلى 180 درجة ، وطهيها لمدة 30 دقيقة. بعد الوقت المحدد ، يصبح السمك المفلطح المخبوز في الفرن مع الخضار جاهزًا تمامًا ويمكن تقديمه مع الطبق الجانبي المفضل لديك ، على سبيل المثال ، البطاطس المهروسة.
