كعكة التفاح والقرفة لذيذة بشكل لا يصدق ، ولكنها في نفس الوقت حلوى سهلة التحضير. مزيج رائع من التفاح مع القليل من القرفة يجعل طعم هذه الكعكة الحلوة طازجًا وحارًا قليلاً.
مكونات:
- القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة.
- طحين - 2 كوب.
- زبدة - 200 جم ؛
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة ؛
- تفاح - 20 قطعة ؛
- السكر - أكثر بقليل من كوب ؛
- بيضة لدهن الكيك - 1 قطعة.
تحضير:
- تحتاج أولاً إلى تحضير العجين. للقيام بذلك ، تغلب على الزبدة بالقشدة الحامضة ، فمن الأفضل تناول الكريمة الحامضة بنسبة 25 ٪ من الدهون. أضف معظم الدقيق إلى خليط الزبدة والكريمة الحامضة. يجب أن يكون الاتساق بحيث يمكنك فرد العجين. يُعجن المزيج على لوح العجين ويُضاف الدقيق لمنع العجين من الالتصاق باللوح واليدين.
- بعد ذلك ، يتم تحضير الحشوة. خذ 20 تفاحة حلوة وحامضة ، واغسلها جيدًا ، وقطع اللب وقشر. نقطع التفاح إلى مكعبات أو شرائح (من الأفضل أن تكون القطع كبيرة لكنها رفيعة). أضف كوبًا من السكر والقرفة العطرية المطحونة إلى التفاح المفروم.
- يجب تقسيم العجين المحضر إلى قسمين. اصنع التورتيلا من كل جزء ، والتي ستصبح قاعدة وأعلى الكعكة.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى تدفئة الفرن. درجة الحرارة المثلى 180 درجة. دهن طبق الخبز (يمكن استخدام صينية خبز صغيرة) بالزبدة المذابة أو قطرة من زيت عباد الشمس.
- توضع كعكة واحدة على طبق خبز مدهون بالزيت. انشر التفاح عليها ، والتي بحلول ذلك الوقت سيكون لديها وقت لامتصاص السكر والقرفة. غطي الحشوة بالدور الثاني من التورتيلا.
- اخفقي البيضة في كوب وادهنها على الكعكة. ضعي الكيك في الفرن واخبزيه لمدة نصف ساعة. يجب أن تكون الكعكة مخبوزة جيدًا وتحمر.
- تبرد الكعكة الجاهزة وزينها كما يحلو لك. للزينة ، يمكنك استخدام التفاح والسكر البودرة ، ويمكن أن تكون شوكولاتة الحليب المذابة زينة رائعة لكعكة.
يمكن صنع هذه الكعكة من الكمثرى أو البرقوق. لصنع مثل هذه الكعكة من البرقوق ، تحتاج إلى إزالة الجلد الأزرق منها ، وقطعها بالطول وإزالة البذور ، ووضع العجينة ورشها بالسكر. علاوة على ذلك ، فإن عملية الطهي هي نفسها بالنسبة لكعكة التفاح.
