Flammkuchen هي كعكة مفتوحة خبزها الألمان لفترة طويلة في جنوب غرب ألمانيا. يمكن طلب هذه الفطيرة في ألمانيا في مطعم بيتزا ، فهي بالنسبة للألمان نوع من البيتزا الإيطالية. سنصنع فلامكوشن حلو - بالتفاح والقرفة.
انه ضروري
- - صفحتان من خبز البيتا الرقيق ؛
- - نصف تفاحة
- - 1 ش. ملعقة من القشدة الحامضة والحليب والزبيب واللوز المفروم.
- - 1 ملعقة صغيرة سكر بني.
- - 2 رشة قرفة مطحونة.
تعليمات
الخطوة 1
اخلطي الكريمة الحامضة مع الحليب حتى تصبح ناعمة. دهن كل ورقة من خبز البيتا بالمزيج الناتج. سنطبخ التفاح فلامكوشن مع القرفة في الفرن.
الخطوة 2
يمكنك شراء لافاش أرميني جاهز أو طهيه بنفسك. في الواقع ، لا يوجد شيء صعب في هذا الأمر: اخلطي ملعقتين كبيرتين من الماء مع 1-5 ملاعق صغيرة من الملح ، أضيفي الدقيق حتى تحصل على عجينة غير قاسية جدًا (يجب أن يعجن العجين الخالي من الخميرة بسهولة). اتركيه جانبا لمدة نصف ساعة. قسّم tetso إلى جزأين ، كل منهما إلى 10 قطع متساوية. لفي كل قطعة بحجم المقلاة واخبزيها على كل جانب في مقلاة جافة. عندما تظهر البقع الداكنة ، اقلب الخبز العربي إلى الجانب الآخر.
الخطوه 3
شطف التفاح ، وإزالة الحفر واللب منه ، وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. ضعي شرائح التفاح على خبز البيتا ، ورشي السكر بالقرفة واللوز المفروم ، وضعيها في الفرن لمدة 5-7 دقائق ، واطهيها على حرارة 200 درجة. بعد ذلك ، أضيفي الزبيب (وإلا سيحترق ، لا يزال بإمكانك نقعه لمدة ساعة في مشروب الروم أو الشاي) واخبزيه لمدة 5-7 دقائق أخرى. تُخبز الورقة الثانية من خبز البيتا بنفس الطريقة.
الخطوة 4
يُخرج فلامكوشن من الفرن ، ويُقطع إلى 4 قطع ، ويُرش بسكر القرفة.
