الأخطبوطات وفقًا لهذه الوصفة طرية ، صلصة الجوز لذيذة جدًا ، كما أنها مناسبة لأطباق اللحوم المختلفة. يتم تناول هذه الأخطبوطات الصغيرة بسرعة كبيرة ، ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة ، ولكن إذا قمت بطهيها لتناول طعام الغداء ، فقم بغلي الأرز كطبق جانبي.
انه ضروري
- - 800 غرام من الأخطبوط الصغير ؛
- - 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف ؛
- - 3 فصوص من الثوم
- - نصف ليمونة
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الأوريغانو الطازج.
- - فلفل اسود.
- للصلصة
- - 100 غرام من الجوز
- - 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف أو مرق السمك أو الخضار والقشدة ؛
- - 3 فصوص من الثوم
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- - ملح ، فلفل ، ورق الغار ، بقدونس.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع الليمون إلى شرائح ونقشر الثوم ونقطعه أيضًا إلى شرائح رفيعة. انقع الأخطبوط بالليمون والثوم والأوريغانو والفلفل الأسود والنبيذ الأبيض الجاف. اتركها جانباً لمدة ساعة. إذا تم تجميد الأخطبوطات لديك ، فيجب إذابة تجميدها أولاً.
الخطوة 2
أخرجي الأخطبوط من التتبيلة ، وصفيها بمناشف ورقية ، ثم اقليها بسرعة في زيت الزيتون الساخن لمدة 3 دقائق. استخدمي ملعقة مثقوبة لإخراجها من المقلاة ، وضعيها جانبًا في الوقت الحالي.
الخطوه 3
يُسكب النبيذ الأبيض في المقلاة حيث يتم طهي الأخطبوط ، ويُغلى المزيج. يُضاف مرق ورق الغار والفلفل والملح حسب الرغبة. دع السائل ينضج على نار عالية. يُطحن الجوز مع الثوم في الخلاط لعمل عجينة ناعمة من الجوز والثوم.
الخطوة 4
أضيفي زبدة الجوز إلى السائل المغلي وقلبي. أضف كريمة غير ثقيلة ، ويمكنك استبدالها بالزبادي غير الحمضي. اتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. لا تغلي ، قلبي ، يجب أن تتكاثف الصلصة. أضف الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
الخطوة الخامسة
يُسكب الأخطبوط النهائي مع صلصة الجوز ويُرش بالبقدونس المفروم فوقه ، وتكون الأخطبوطات الصغيرة مع صلصة الفول السوداني جاهزة.
