لذيذة وحلوة وعطرية ، مثل العربية الليلية ، الفطائر مع الكاسترد السميك. الكتيف جيدة بشكل خاص مع القهوة الشرقية القوية.
انه ضروري
- - دقيق - 330 جم
- - الكفير - 200 مل
- - ماء - 100 مل
- - الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
- - زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة (بالإضافة إلى المزيد للقلي)
- - سكر بودرة - 2 ملاعق كبيرة
- للكريم:
- - دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة.
- - ماء - 100 مل
- - سكر - 1 ملعقة كبيرة
- - زيت زهر البرتقال - قطرة واحدة
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، لنصنع الكاسترد. سيكون سميكًا جدًا بحيث لا يمكنك سكبه ، لكن يمكنك دهنه على فطيرة. اخلطي الدقيق بالماء حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف زيت النيرولي. بالنسبة للعدد المحدد من المكونات ، تكفي قطرة واحدة من الزيت العطري. لن نستخدم أي توابل أخرى. لكنها ستصبح سحرية حقًا. دعونا نضيف السكر. نضع القدر على أقل حرارة وحرارة ، مع التحريك المستمر ، حتى تتكاثف الكتلة. ونخرج من النار.
الخطوة 2
الآن لنعد العجين. هذه الوصفة لا تستخدم الخميرة ، سنطبخ بالكفير. الفطائر طرية جدا وتذوب في فمك. يحتاج الكفير إلى التسخين قليلاً إلى درجة حرارة الغرفة. أضف الآن صودا الخبز وقلّب. سوف تظهر رغوة سميكة. الآن صب الزيت الممزوج بالماء. يُسكب هذا المزيج بحذر في الدقيق المنخل في وعاء مسبقًا. امزج الكتلة السميكة الناتجة جيدًا حتى لا توجد كتل.
الخطوه 3
صب جزءًا صغيرًا من العجين ، حوالي نصف مغرفة أو حوالي 50 مل ، في منتصف مقلاة مدهونة بالزيت ، وقم بتسخينها مسبقًا. تقلى على نار متوسطة. عندما يجف الجزء العلوي من الفطيرة ، أخرجها على الفور من المقلاة وقم بطيها من المنتصف ، ثم غلفها بالكريمة ، وضعها في طبق. رش كل قطعة بان كيك على حدة أو كلها مرة واحدة بسكر بودرة وفير.
بهذه الطريقة ، يمكن خبز جميع الفطائر ويمكنك تقديمها مع الشاي أو القهوة.
