يعد لحم الخنزير المخبوز بالبرتقال طبقًا احتفاليًا غير عادي وغريب إلى حد ما. تعطي الفواكه اللحم نكهة حمضيات لطيفة ، ويذوب لحم الخنزير في فمك.
انه ضروري
-
- 500 غرام لحم الخنزير المتن ؛
- 3 برتقال
- 3 فصوص من الثوم
- ملح؛
- فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
اختر لحم الخنزير المتن. لحم الخنزير أو العنق مثاليان للخبز. لا يجب أن تنقع اللحم أيضًا في النقع ، فسيصبح طريًا وطريًا على أي حال.
الخطوة 2
اغسل لحم الخنزير واتركه حتى يجف بمنشفة. افركي اللحم بالملح والفلفل.
الخطوه 3
نقطع كل فص ثوم إلى 3-4 قطع ونحشى به اللحم. للقيام بذلك ، قم بعمل قطع صغيرة في اللحم وأدخل فصوص الثوم فيها.
الخطوة 4
لا تقشر البرتقال. قطعها إلى شرائح مع القشرة. سيضيف هذا نكهة خاصة إلى الطبق.
الخطوة الخامسة
ضع رقائق الخبز على ورقة الخبز. توضع طبقة من البرتقال فوقها ، ثم قطعة من لحم الخنزير ، وطبقة أخرى من البرتقال فوقها.
الخطوة 6
غلفي بورق القصدير وضعيه في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة ساعة. ثم افتح ورق القصدير وثقب اللحم بعصا خشبية. يجب أن يدخل اللحم بسهولة ، ويجب أن يكون العصير شفافًا.
الخطوة 7
اترك ورق القصدير مكشوفًا وضع صينية الخبز في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى لتحمير اللحم.
الخطوة 8
يمكن أيضًا خبز لحم الخنزير بالبرتقال في طبق الخبز. للقيام بذلك ، قم بقلي قطعة في مقلاة بالزيت النباتي من جميع الجوانب حتى تتشكل قشرة مقرمشة. ضعي القطعة المحمصة في قالب وضعي عليها طبقة من شرائح البرتقال. ضعها في الفرن. افحص اللحم كل 15-20 دقيقة وماء مع العصير الناتج حتى لا يجف الطبق.
الخطوة 9
كلما كانت القطعة أكبر ، كلما طالت مدة خبزها في الفرن ، مقابل كل 500 جرام ، زادت وقت الخبز بمقدار 45-60 دقيقة.
الخطوة 10
يمكن تقديم الطبق النهائي ساخنًا أو باردًا. ضعي لحم الخنزير في طبق كبير واسكبي العصير المخبوز. سيكون البرتقال بمثابة زخرفة للحوم ، لذلك يجب ألا تزين الطبق بشكل إضافي.
الخطوة 11
كطبق جانبي لحم الخنزير في البرتقال ، يُطهى الأرز المسلوق والبطاطا المهروسة. سيتم استكماله بشكل مثالي بالنبيذ الأحمر الجاف أو شبه الحلو.
