صلصة الحليب اللذيذة تجعل طعم السمك غنيًا جدًا ولامعًا. الطبق يطبخ بسرعة كبيرة. مزيج الفطر والخضروات في وئام تام مع أي سمكة.
انه ضروري
- - 250 مل من الحليب
- - 500 جم فيليه سمك القد ؛
- - 400 غرام من فطر الفطر ؛
- - 2 قطعة. بصل؛
- - 20 غرام من نشا البطاطس ؛
- - 50 غرام من الدقيق الأبيض ؛
- - 50 غرام زبدة
- - 100 غرام من الشبت ؛
- - 5 غرام من الملح
- - 100 غرام من الجبن
- - 5 غرام من الفلفل الأسود المطحون ؛
- - 2 جرام فلفل أحمر مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
يُشطف البصل في الماء الجاري البارد ويُجفف ويُقطع جيدًا. تُذوّب الزبدة في مقلاة ويُقلى فيها البصل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 2
نقع الفطر في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة. اشطفها جيدًا حتى لا يكون هناك رمال ، واتركها جافة ومقطعة إلى شرائح رفيعة. يُضاف الفطر إلى البصل ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
الخطوه 3
اشطف السمك وانزع العظام إذا لزم الأمر وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 4
يُسكب الدقيق وتوابل السمك في كيس نظيف وكثيف ، ويُمزج كل شيء. ضعي قطع السمك في كيس وقلبي. اترك السمك ينقع في البهارات لمدة 20-30 دقيقة.
الخطوة الخامسة
يقلى السمك من الجهتين فى زبدة مذابة. يُضاف الفطر إلى السمك ويُسكب فوق الحليب. ينضج على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 6
يُرش السمك المطبوخ بالجبن المبشور ويُزين بالبقدونس. تقدم مع البطاطس المسلوقة والأرز وأي خضروات.
