تاباكا الدجاج هو طبق شهير ومحبوب لطالما فاز بقلوب الذواقة الحقيقيين. أصل هذا الطبق الجورجي ، وكان يُطلق عليه في الأصل اسم "تاباكا" ، وذلك بفضل اسم مقلاة خاصة يُطهى فيها الدجاج. اليوم ، وجدت ربات البيوت المتطوعات الكثير من الخيارات لكيفية طهي هذا الطبق في المنزل.
انه ضروري
- - 1 كغم من الدجاج
- - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- - 3-4 فصوص من الثوم ؛
- - 50 غرام من الأعشاب (البقدونس والشبت والكزبرة) ؛
- - ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
قطعي الدجاج إلى شرائح على طول الصدر. لفها بفيلم التشبث وضربها على كلا الجانبين. افركي الدجاج المخفوق جيداً بالبهارات.
الخطوة 2
اسكبي 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة وضعيها على نار متوسطة حتى تدفئ قليلاً. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الزيت النباتي بالزبدة أو زيت الزيتون.
الخطوه 3
ضعي جانب جلد الدجاج في مقلاة مسخنة مسبقًا. ضع عليها وزنًا ، مثل قدر الماء.
الخطوة 4
اقلي الدجاج على كل جانب لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تحتاج أن تقلى تحت الحمل. بعد ذلك ، قم بإزالة الحمل ، واسكب كمية صغيرة من الماء وأطفئها لمدة 3 دقائق.
الخطوة الخامسة
نقطع الأعشاب والثوم ونضيف 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ونخلطهم. توضع دجاجة التبغ في طبق كبير وتوضع فوقها صلصة الثوم.
