إنه طبق دقيق وفي نفس الوقت مرضي ولذيذ للغاية ويمكن أن يكون زينة لأي عطلة. يسير لحم الديك الرومي بشكل جيد مع الأطباق الجانبية المختلفة ويعتبر غذائيًا. يتم إعداده بشكل مثالي بواسطة ماء مالح برتقالي ، مما يمنح الطبق خفة ورائحة.
انه ضروري
- - ديك رومي يزن 2.5 كجم ؛
- - 4 برتقال.
- - 50 مل. زيت الزيتون؛
- - الخضر للزينة.
- - ملح للتذوق؛
- - 2 فص ثوم
- - 50 مل. مايونيز.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الديك الرومي جيدًا. يجب أن يكون اللحم طازجًا ومذابًا جيدًا. عمل شقوق صغيرة على الظهر والجانبين. يجب ألا يزيد عمق القطع عن بضعة سنتيمترات. خذ إبرة طهي أو سكينًا رفيعًا حادًا وثقب جثة الديك الرومي بعناية على مسافة قصيرة. يعد ذلك ضروريًا حتى يكون اللحم مشبعًا بشكل أفضل بالتتبيلة.
الخطوة 2
اغسل البرتقال بالماء الدافئ واتركه حتى يجف بمنشفة. خذ مبشرة ناعمة ، ودون تقشير قشر البرتقال ، افرك المبشرة على المبشرة حتى يبدأ القشر في التحول إلى اللون الأبيض في بعض الأماكن. ثم نقطع البرتقال إلى قطع كبيرة ونقسم إلى قسمين. امزج جزءًا واحدًا من الحماس المبشور ، ثم اعصر العصير من الجزء الثاني واخلطه مع الجزء الأول. أضيفي نصف كمية المايونيز وزيت الزيتون إلى الخليط ، وقليل من الملح. اتركيه لمدة 30 دقيقة وأضيفي فصوص الثوم المبشورة ناعما.
الخطوه 3
مع ماء مالح الناتج ، امسح الديك الرومي من جميع الجوانب ، أضف القليل من ماء مالح بالداخل. اربط الأرجل بالخيوط وضع الديك الرومي على صفيحة خبز عالية الجوانب. اتركه لمدة 30 دقيقة أخرى. ثم امسحيها بما تبقى من المايونيز وضعيها في الفرن. تخبز في 180 درجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات ، حسب الحجم. إذا لزم الأمر ، أضف بعض الماء المغلي العادي إلى صينية الخبز أثناء الطهي لمنع اللحم من الاحتراق تحتها. برّد الديك الرومي المنتهي قليلاً ، ثم انقله إلى طبق وزينه بالأعشاب قبل تقديمه على طاولة الأعياد.
