حساء البوريه المعطر مع البطاطس مكمل بمكون غير عادي للغاية - الفول السوداني المحمص ، الذي يعطي الطبق المزيد من الشبع والحيوية. هذا الحساء ممتاز سواء كان ساخنًا أو باردًا.
مكونات:
- بطاطس - 3 درنات متوسطة ؛
- الكزبرة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- الكركم المطحون - 5 جم ؛
- فول سوداني - 120 جم ؛
- قرفة مطحونة - 5 جم ؛
- زيت نباتي - 10 مل ؛
- قرنفل مطحون - 5 جم ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- زنجبيل طازج - 10 جم ؛
- الثوم - 4 فصوص ؛
- فلفل اسود؛
- الطماطم في عصيرها - 100 جم ؛
- ملح.
تحضير:
- نغسل ثم نقشر الجزر والبطاطس. تقطيع إلى مكعبات صغيرة.
- انزع القشرة من البصل. نقطع الخضروات صغيرة قدر الإمكان ونضعها في مقلاة بالزيت الساخن.
- بمجرد أن يصبح البصل مذهبًا قليلاً ، أرسل الزنجبيل المفروم والثوم المفروم إليه. دعونا نواصل الغليان لبضع دقائق.
- نرش محتويات المقلاة بالبهارات العطرية. تخلط جيدًا حتى يمكن توزيعها بالتساوي.
- الآن يأتي دور الطماطم: يقطع ويضاف إلى البصل الحار. بعد التحريك ، اتركيه على الموقد لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم ضعي الجزر والبطاطس المقطعة.
- اقلي خليط الخضار لمدة 5-6 دقائق. أضف الماء وانتظر حتى يغلي. بعد ذلك ، يُطهى الطبق تحت الغطاء لمدة 25 دقيقة تقريبًا حتى تنضج المكونات (تقل قوة النار إلى الحد الأدنى).
- في غضون ذلك ، دعونا نتعامل مع المكسرات - تقلى وتخلص من قشر الفول السوداني. تُطحن حتى تصبح الفتات في وعاء الخلاط. ضعي الخضار المطبوخة هناك ، ثم افركيها بشكل مكثف ، لتحصلي على قوام كريمي.
- إذا كان الطبق سميكًا جدًا ، قم بتخفيفه بمرق الخضار حسب الرغبة.
عند التقديم ، يمكن تزيين حساء الخضار المهروس بالكزبرة المفرومة أو الخبز المحمص أو حفنة من الفول السوداني.
