وصفة بسيطة وسريعة لوجبة فطور لذيذة لجميع أفراد الأسرة.
الجميع على دراية بهذا الموقف: أريد حقًا أن أطبخ شيئًا لذيذًا وصحيًا وعالي السعرات الحرارية على الإفطار. لكن ، بإلقاء نظرة خاطفة على الساعة ، أمسكنا برؤوسنا ، وهرعنا إلى العمل مع البيض المقلي والنقانق. بالطبع لن تشكرنا المعدة في مثل هذا "صباح الخير" ، وقد تكون النتيجة ثقلًا في المعدة ، أو حتى تفاقم التهاب المعدة. فقط لمثل هذه الحالة ، الزلابية الرائب "الكسول" ستكون مساعدة ممتازة. على عكس الكلاسيكيات ، التي تتطلب عدة ساعات من النحت المدروس ، يمكن طهيها في 15 - 30 دقيقة (في نفس الوقت تقريبًا لتحضير وجبة صباحية منتظمة من البيض والقهوة والسندويشات).
ستحتاج إلى الزلابية:
- 500 غرام من الجبن
- 1 بيضة؛
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 20 غرام من الزبدة
- 1 كوب دقيق
- بالإضافة إلى لوح تقطيع وسكين وأواني للخلط و قدر 3 إلى 4 لتر.
قبل صنع الزلابية الكسولة ، قم بإعداد كل ما قد تحتاجه أثناء الطهي. يجب عجن أي عجين يوجد فيه الجبن بسرعة كبيرة وبدء الطهي على الفور. 5-10 دقائق وسوف ينتهي. في هذه الحالة ، لا يعاني "تقديم" الطبق النهائي فحسب ، بل يعاني أيضًا من الطعم. ضع جميع المكونات على الطاولة ، وقم بإعداد سكين وملاعق ولوح. من الأفضل أيضًا غلي الماء لطهي الزلابية مسبقًا.
طريقة عمل العجين
طريقة تحضير الزلابية الكسولة بسيطة للغاية ، لكنها تتطلب التزامًا صارمًا بالتسلسل.
- يخفق البيض في وعاء ويضاف الملح والجبن والزبدة هناك. يقلب المزيج بالشوكة حتى يصبح ناعمًا. عندها فقط يمكن إضافة الدقيق.
- اعجن العجينة بسرعة. سيصبح سميكًا جدًا ، لكنه لزج عند اللمس.
- ضعيها على لوح ، ولفي نقانق رفيعة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة بسمك 1 - 1 ، 5 سم.
- يُملح الماء المغلي وبسرعة ، واحدًا تلو الآخر ، يغمس الزلابية المستقبلية فيه. بمهارة معينة ، يمكنك التخلص منها بسكين ؛ الأهم من ذلك ، تأكد من أن القطع لا تلتصق ببعضها البعض.
تحتاج إلى طهيها لمدة 4 دقائق من السطح. انتبه - قد يستغرق الأمر عدة دقائق بين الماء المغلي وصعود العجين إلى السطح ، وإذا قمت بضبط المؤقت في اللحظة التي يبدأ فيها "الغليان" ، فإن الزلابية ستكون نصف مخبوزة.
يمكنك أن تأكل الزلابية البطيئة مع الجبن مع الكريمة الحامضة والسكر: المتعة لا تُنسى ، حتى الذواقة الأكثر إرضاءً ستكون راضية. ومع ذلك ، حتى بدون أي إضافات ، فإن هذا الطبق لا يفقد مذاقه على الإطلاق.
يرجى ملاحظة أن الجبن يجب أن يكون كثيفًا ومحببًا: الزلابية المصنوعة من الجبن شبه السائل لن تحافظ على شكلها ، وعندما تغلي ، سوف تتفكك وتتحول إلى كتلة خثارة مسلوقة. طعمهم ، بالطبع ، لن يتأثر كثيراً بهذا. ولكن هناك مكعبات جميلة وأنيقة أجمل بكثير.
