يمكن أن تكون التارت أكثر من مجرد حلوى. مزيج جيد من الفطر والدجاج - غالبًا ما يستخدم في السلطات. سنقوم بإعداد تورتة مع الفطر والدجاج - ستحصل على غداء أو عشاء دسم. سنطبخها مع صلصة الحليب والجبن.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 350 جم دقيق
- - 100 غرام من الزبدة
- - 1 ، 5 م. ملاعق من الماء البارد
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من القشدة الحامضة
- - 1 ملعقة صغيرة من السكر
- - 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- لملء:
- - 300 غرام من الفطر
- - 1 صدر دجاج
- - بصلة واحدة
- - زعتر وملح.
- لتحضير الصلصة:
- - 500 مل من الحليب
- - 200 غرام من الجبن
- - 40 جم زبدة
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق
- - جوزة الطيب ، فلفل أبيض ، ملح ، زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
اسلقي شرائح الدجاج في ماء مملح قليلاً. طحن الدقيق والزبدة إلى فتات. يضاف الماء والقشدة الحامضة والسكر ورشة ملح. اعجن العجينة من هذه المكونات ، غطيها بغشاء بلاستيكي ، ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. بينما يمكنك عمل الحشوة.
الخطوة 2
يُقطّع البصل إلى نصف حلقات ، يُقلى بالزيت النباتي ، يُضاف الفطر المفروم (على سبيل المثال ، الفطر أو فطر المحار) ، يُقلى قليلاً من صدر الدجاج ، ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة ، ويُضاف إلى الحشوة ، ويُحرّك ، ويُضاف الملح ، ويُضاف الزعتر ، يُطهى على نار خفيفة معًا لبضع دقائق.
الخطوه 3
افردي العجينة إلى حجم القالب ، ضعيها فيه ، اضغطي على الجوانب بأصابعك. اثقب في عدة أماكن بشوكة لمنع انتفاخ العجين. يُطهى لمدة 20 دقيقة على 180 درجة في الفرن.
الخطوة 4
نذوب الزبدة في قدر ونضيف الدقيق ونقلى لبضع دقائق. صب في تيار رقيق من الحليب ، وحركه بمضرب حتى لا تكون هناك كتل. أضيفي قليلًا من الفلفل الأبيض ، واطهي الصلصة حتى تصبح كثيفة مع التحريك من حين لآخر. أضيفي 100 جرام من الجبن المبشور مع التقليب. يضاف الملح وجوزة الطيب وتطفئ النار.
الخطوة الخامسة
تُوزّع الحشوة بالتساوي فوق العجينة ، ويُسكب فوقها الصلصة ، ويُرش بالجبن المبشور المتبقي. اخبزي تارت الفطر والدجاج لمدة 40 دقيقة على 180 درجة ، يجب أن يصبح لون الجبن بنيًا جيدًا
