Gratin هو طبق فرنسي يشبه الكسرولة في طريقة الطهي. يتم تحضير Gratin من العديد من المكونات ، في هذه الحالة من اللحم المفروم والبطاطس. لا يتطلب طهي الطبق الكثير من المهارة والتكلفة.
انه ضروري
- - بطاطس - 3-4 قطع ؛
- - لحم الخنزير - 300-400 جم ؛
- - جبن صلب - 100 جم ؛
- - بصل - 1-2 قطعة ؛
- - ثوم - 4 فصوص ؛
- - بيضة - 2 قطعة ؛
- - كريمة - 2-3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - ملح فلفل؛
- - زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، نحول اللحم إلى لحم مفروم. إذا كان هناك لحم بقر ، فيمكنك مزجه مع لحم الخنزير بنسبة 1: 2 ، ثم يصبح اللحم المفروم أصغر حجمًا ولذيذًا. يمكنك شراء منتج نصف نهائي جاهز ، لكن يفضل تبريده بدلاً من تجميده.
الخطوة 2
يُقشر الثوم والبصل ويُفرم جيدًا ، ويمكن تمرير الثوم من خلال مكبس ، ويُسكب كل شيء في وعاء به لحم مفروم ، ويُضاف الملح والفلفل ويخلط جيدًا.
الخطوه 3
نغسل البطاطس ونقشر ونقطع الدرنات إلى حلقات رفيعة. كلما كانت الشرائح أرق ، زادت سرعة طهي الغراتان وسيكون الطبق ألذ. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.
الخطوة 4
ادهني صينية الخبز بالزيت النباتي ، وزعي بعض شرائح البطاطس متداخلة في القاع. نضع اللحم المفروم على البطاطس ونوزعه بأيدينا حتى تغطي البطاطس بالكامل. نرش اللحم المفروم بالجبن المبشور والتوابل ، ثم نغطي كل شيء بشرائح البطاطس. نتبادل الطبقات حتى ينفد اللحم المفروم والبطاطس.
الخطوة الخامسة
سخني الفرن على 160 درجة وضعي فيه صينية خبز بها جراتان لمدة 15-20 دقيقة. أثناء خبز الطبق ، اخفقي بيضتين نيئتين بالملح والقشدة. يُسكب الجراتان بالخليط الناتج ، ويُرش ببقية الجبن ويُوضع في الفرن لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يظهر لونه بنياً ذهبياً. قدميها ساخنة ، مقطعة إلى أجزاء.
