تعتبر فطائر الماء طبقًا رائعًا للأشخاص الذين لا يتحملون اللاكتوز ، كما أنها مفيدة جدًا للصيام أو لمن يتبعون نظامًا غذائيًا. لطهي الفطائر في الماء ، لا تحتاج إلى العديد من المكونات ؛ فكل ربة منزل تقريبًا لديها كل ما تحتاجه في المطبخ. لذلك ، سيكون هذا الطبق قادرًا على مساعدتك في موقف يتطلب منك طهي شيء ما على عجل.
انه ضروري
- - ماء - 500 جم
- - دقيق - 500 جم
- - سكر - 2 ملاعق كبيرة
- - خميرة - 1.5 ملعقة صغيرة
- - ملح - 1 ملعقة صغيرة
تعليمات
الخطوة 1
يجب تسخين الماء إلى درجة حرارة الغرفة ، وفي هذه الحالة ستصبح الفطائر أكثر تهوية. لمزيد من الفطائر التي يسهل اختراقها ، تناول المياه الغازية. صب الماء في وعاء ، صب السكر والملح والخميرة هناك واخلط جيدا. صب الدقيق على الفور في نفس الوعاء ، امزج الكتلة الناتجة وضعها في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 2
اعتمادًا على جودة الدقيق الخاص بك ، يمكنك الحصول على سمك مختلف من العجين ، لكن هذا لا يؤثر بأي شكل من الأشكال على مذاق الفطائر المطبوخة في الماء. بعد 20 دقيقة ، يجب خلط العجينة مرة أخرى ، يجب أن ترتفع قليلاً بالفعل وتصبح خيطية ، وبعد ذلك تتركها مرة أخرى في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة.
الخطوه 3
بعد الوقت المحدد ، يجب أن يزداد حجم العجينة بحوالي 3 مرات. بأيدي مدهونة ، تقطع قطعة من العجين وتتشكل فطيرة منه. ثم توضع هذه الفطيرة في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي. من الممكن أيضًا فصل العجين عن الكتلة الكلية بملعقة كبيرة ، ولكن نظرًا لسمكها وليونتها بيديك ، فقد أصبح من الأنسب القيام بها. تقلى الفطائر بالزيت الساخن على كلا الجانبين. يوصى بتقديم الفطائر وهي لا تزال ساخنة مع العسل أو المربى.
الخطوة 4
بالنسبة لأولئك الذين لا يرغبون في انتظار ارتفاع عجينة الخميرة ، هناك وصفة أبسط لصنع الفطائر في الماء. بدلاً من الخميرة ، يستخدم مسحوق الخبز - 2 ملاعق صغيرة. ومن الأفضل تناول المياه الغازية لمثل هذه الفطائر ، ثم يتضح أنها جيدة التهوية ومسامية. يخلط الدقيق جيدًا مع مسحوق الخبز ويضاف الماء والسكر والملح ويتم خلط كل شيء مرة أخرى.
الخطوة الخامسة
لتسهيل قلي الفطائر ، يوصى بصب القليل من الزيت النباتي في العجين. يجب أن يكون قوام العجين مثل القشدة الحامضة. صب بعض الزيت النباتي في مقلاة مسخنة. ضعي الفطائر في مقلاة بملعقة كبيرة واقليها على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة ذهبية. يتم تقديم هذه الفطائر دافئة مع المربى أو المربى.
