يعلم الجميع أن أسبوع Maslenitsa سيبدأ قريبًا جدًا ، وكما تعلم ، هذا هو وقت الفطائر اللذيذة. وإذا لم تجد منتجات ألبان في الثلاجة في الوقت المناسب ، فاعلم أنه يمكن طهي الفطائر في الماء. هذا بالضبط ما سأخبرك عنه في هذا المقال!
سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- ماء دافئ - 1.5 كوب
- طحين من الدرجة الأولى - 1 كوب ،
- البيض - 2 قطعة ؛
- خل المائدة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل. ،
- سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ملح - 2 أو 3 قرصات.
لعمل الفطائر ، قم بما يلي:
- افصل الصفار عن البروتين. اخفقي البياض والسكر جيدًا. ضعي الصفار جانبًا ، ستحتاجين إليه لاحقًا.
- يضاف الملح ويقلب المزيج جيداً مرة أخرى حتى يصبح رقيقًا (يفضل فعل ذلك بالخلاط). نترك البروتين المختلط والسكر مع الملح جانبا.
- في وعاء منفصل ، اخلطي كوبًا من الماء والدقيق. نحن نمزج. بعد ذلك ، أضف كوبًا آخر من الماء. امزج هذا وأضف كتلة من البروتينات والسكر والملح. تغلب على كل شيء جيدًا حتى تختفي الكتل.
- بعد ذلك ، أضيفي الصفار المخفوق إلى العجينة. امزج كل شيء وأضف الزيت النباتي واضرب مرة أخرى.
- نطفئ الصودا بالخل ونخلطها مع العجين. امزج كل شيء وأزل الكتلة لتحضيرها لمدة 15 دقيقة.قلب كل شيء قبل تحضير الفطائر. لا تقلق إذا كانت العجينة سميكة قليلاً.
- بعد ذلك ، تُخبز الفطائر في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي حتى تنضج.
الفطائر اللذيذة على الماء جاهزة. يمكنك طهي هذه الفطائر لكل من Shrovetide وفي يوم عادي.
