يحب بعض الناس لحم الخنزير المقدد الطازج مع قشرة ذهبية مقرمشة. يمكن تناوله على الإفطار ، أو يمكن استخدامه للسندويشات ورحلات النزهة. حتى لا تشتري لحم الخنزير المقدد المبرد في المتجر ، يمكنك طهيه بنفسك باستخدام أشهر الوصفات بين الناس.
تعليمات
الخطوة 1
لحم الخنزير المقدد هو أنحف طبقة من قطع لحم الخنزير مع الكثير من شحم الخنزير. يتم الحصول عليها من الخنازير البالغة من العمر 6-8 أشهر أو الخنازير التي يبلغ وزنها 90 كيلوغرامًا ، والتي يتم تغذيتها حصريًا بالفول والشعير والحليب والأطعمة الأخرى ، باستثناء الأسماك والشوفان ومخلفات الطعام من نظامهم الغذائي. يتم قطع لحم الخنزير المقدد من جانب خنزير صغير ، حيث لا توجد فقرات وعظام. في المتاجر ، عادة ما يُباع هذا المنتج اللذيذ مدخنًا ، لذلك يفضل الناس طهيه من اللحوم النيئة الطازجة.
الخطوة 2
سر مهم في طهي لحم الخنزير المقدد هو إبقائه سمينًا - لذيذًا ومغذيًا بشكل لا يصدق. بعد قلي لحم الخنزير المقدد ، صفي الدهن من المقلاة في وعاء محكم الغلق وضعيه في الثلاجة - فهو رائع لقلي البيض بدلاً من الزبدة أو الزيت النباتي. يمكن أيضًا استخدام دهن لحم الخنزير المقدد في صنع الخبز المحمص والمعكرونة وتتبيل السلطة والفشار. التحذير الوحيد هو أن الانغماس في تناولها ، مثل أي دهون أخرى ، أمر غير مرغوب فيه للصحة.
الخطوه 3
أسهل طريقة لطهي لحم الخنزير المقدد هي تحميصه على نار خفيفة ، حيث يتم تقليب اللحم المقطع إلى شرائح رفيعة عدة مرات ويتم تصريف الدهون الزائدة لتحمير لحم الخنزير المقدد إلى قشرة بنية داكنة. ثم يتم تجفيف الشرائح النهائية بمناشف ورقية واستخدامها على النحو المنشود. وصفة فورية أخرى تتضمن استخدام فرن ، يتم تسخينه إلى 180-200 درجة ، ينتشر على صفيحة خبز مع رقائق معدنية ، وينشر طبقة واحدة من لحم الخنزير المقدد ويخبز لمدة 15 دقيقة. تتم إزالة لحم الخنزير المقدد البني الغامق وتجفيفه بالمناديل.
الخطوة 4
وأخيراً ، طهي لحم الخنزير المقدد في الميكروويف. صفيحة آمنة للاستخدام في الميكروويف مبطنة بطبقة من المناديل الورقية ، وتوضع فوقها طبقة من شرائح لحم الخنزير المقدد الرقيقة ، وتغطى طبقة أخرى من المناديل. ثم يتم وضع الطبق في الميكروويف لبضع دقائق ، وبعد ذلك يتم فحص لحم الخنزير المقدد للتأكد من جاهزيته وخبزه حسب الحاجة لمدة نصف دقيقة تقريبًا. يوصى بتناول لحم الخنزير المقدد الجاهز على الفور ، قبل أن يبرد ولم يفقد طعمه اللذيذ ورائحة لحم الخنزير المختار.
