تعتبر الأسماك المخبوزة ، وخاصة الأسماك الحمراء ، لذيذة جدًا ، لأنها تحتفظ بكل عصائرها عند خبزها في رقائق معدنية. للتحميص الكامل ، من الأفضل استخدام سمكة صغيرة إلى متوسطة الحجم. سيوفر لك هذا الوقت لتحضيره.
انه ضروري
-
- سمك السلمون الوردي - 1.5 كجم ؛
- طماطم - 1 قطعة ؛
- 2-3 فصوص من الثوم.
- عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة ؛
- مايونيز - 150-200 جم ؛
- أرز -150 جم ؛
- شبت طازج أو بقدونس
- ملح
- فلفل أسود مطحون.
- احباط الخبز.
تعليمات
الخطوة 1
قم بإزالة الجليد من الأسماك ، وامسكها بعناية. نظف الجلد بسكين. تقليم الزعانف الظهرية والصدرية بالمقص. لست بحاجة إلى قطع رأسك. اشطف السمك تحت الماء الجاري البارد. قم بإزالة الرطوبة الزائدة من الذبيحة عن طريق النشاف من الداخل والخارج بورق أو منشفة عادية.
افركي السمك من الجانبين والداخل بالملح ورشي عصير الليمون بالفلفل الأسود. يمكنك وضع بضع شرائح ليمون في البطن.
الخطوة 2
سخني الفرن إلى 200-220 درجة.
قشر الثوم ، اعصره من خلال مكبس واخلطه مع المايونيز. نقطع الخضار جيدًا ونضيفها إلى المايونيز ، ونمزج كل شيء جيدًا. نقطع الطماطم إلى شرائح
ضعي ورقة من ورق القصدير على صينية خبز كبيرة بما يكفي لتغليف السمكة بأكملها. دهن رقائق القصدير في الوسط بالمايونيز بالثوم والأعشاب بحجم السمك ، ضعي السمك فوقها. ضعي شرائح الطماطم فوقه وغطيها ببقية المايونيز. غلفي ورق القصدير بإحكام واخبزي السمك في الفرن على نار خفيفة لمدة 25-40 دقيقة ، حسب حجم السمك.
الخطوه 3
يُسكب كوبان من الماء في قدر ، ويُضاف الملح ويُغلى المزيج. يُسكب الأرز المغسول في الماء المغلي ويُطهى حتى ينضج لمدة 20 دقيقة. ضعي الأرز المطبوخ في مصفاة.
أخرج السمكة الجاهزة من الفرن واتركها تبرد قليلاً على صينية خبز.
ضعي الأرز في طبق كبير وصبي فوقه القليل من الزبدة المذابة. على "وسادة" الأرز ، انقل السمكة كاملة برفق أو مقطعة إلى أجزاء. نزين الطبق بالأعشاب الطازجة ، شرائح الطماطم ، شرائح الليمون ، الزيتون ، الزيتون.
