الفلفل المحشو زخرفة مشرقة للمائدة. يتم تحضيره بحشوات مختلفة. أكثر حشوة الفلفل المحشي شيوعًا هي اللحم المفروم بالأرز.
انه ضروري
- - جزر 1 قطعة ؛
- - بصل 4 قطع.
- - 0.5 كوب أرز
- - لحم مفروم (خليط من لحم البقر ولحم الخنزير) - 0.8 كجم ؛
- - فلفل بلغاري 14 قطعة ؛
- - معجون الطماطم 5 ملاعق كبيرة.
- - ملح للتذوق)؛
- - كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة ؛
- - فلفل أسود (حسب الرغبة) ؛
- - البقدونس (حسب الرغبة) ؛
- - البهارات (حسب الرغبة) ؛
- - ورقة الغار 1 قطعة ؛
- - زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
خذ الأرز (من الأفضل تناول حبة طويلة) واسكبه في قدر. صب الماء البارد على قدر وضعها على النار. يقلب جيدًا ، يُطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج نصفًا. قشر وختم البصل. ثم تحتاج إلى بشر الجزر.
الخطوة 2
سخني مقلاة وأضيفي الزيت واقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف الجزر المبشور إلى البصل. يقلب جيدا ويقلى على نار عالية لمدة 5-10 دقائق. بعد ذلك ، خذ اللحم المفروم المطبوخ بالفعل. ضعه في وعاء صغير واعجنه برفق بيديك. يُضاف الأرز المطبوخ تقريبًا إلى اللحم المفروم. ثم أضيفي المزيد من البصل والجزر المقلي إلى هذا الخليط. يرش كل شيء بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ويخلط جيدًا.
الخطوه 3
خطوتك التالية هي تحضير الصلصة. سيتم طهي الفلفل المحشي في هذه الصلصة. للقيام بذلك ، اخلطي القشدة الحامضة ومعجون الطماطم والملح والماء في وعاء واحد.
الخطوة 4
لذلك ، نعد الفلفل للحشو. أولاً ، قم بإزالة البذور والسيقان عن طريق قطع دائري على طول الجزء العلوي من الفلفل. شد الساق ، قم بإزالة البذور من الفلفل دون أي مشاكل ، وقم أيضًا بإزالة الأقسام. ثم اشطف الفلفل المقشر جيداً بالماء. افعل نفس الشيء مع 13 حبة فلفل أخرى.
الخطوة الخامسة
الفلفل جاهز الآن للحشو. املأ كل حبة فلفل حتى أسنانها بالحشوة. رتب الفلفل المطبوخ في قدر كبيرة. نسكب الصلصة فوق الفلفل المحشي حتى تغطي ثلثيهم. يمكنك إضافة الماء إذا لزم الأمر.
الخطوة 6
ضع أوراق الغار في قدر. ضع قدر الفلفل المحشي على النار. يُغلى المزيج ويُترك الفلفل على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة على نار متوسطة مع إغلاق الغطاء. الطبق جاهز! يمكنك الآن تقديم الفلفل المحشو المحضر بأمان على الطاولة.
